Peru Efrain – Washed

388 2 328 

Efrain je jedním z nejpokrokovějších pěstitelů v Peru a o svou farmu se stará s extrémní péči a precizností, která se skvěle odráží na kvalitě jeho kávy. Promytá metoda kávě dodává čistou čajovou chuť a v šálku najdete tóny oolongu, ibišku a zelených jablek.

Země: Peru
Oblast: El Corazon, Chirinos
Zpracovatelský závod: Efrain
Nadmořská výška: 1850 – 2000 m.n.m.
Odrůda: Caturra, Pache
Zpracování: promyté
Chuťový profil: Oolong, ibišek, zelená jablka

  Předpokládané doručení:  27. února

  Sdílet

PRODUCENT

Tato káva pochází od farmáře a producenta Efraina Carhualloclla, který je jeden z nejinovativnějších kávovým producentem v celém Peru. Efrain Carhuallocllo Salvador vlastní 4 hektary půdy ve vesnici El Corazon v okrese Chirinos, která se nachází ve výšce 1700 m. Při pěstování kávy dbá Efrain na extrémní péči a přesnost. Efrain soutěžil v úplně první soutěži Cup of Excellence v Peru a umístil se na 2. místě. I když jeho káva nevyhrála, získala si přízeň mnoha lidí. Mnozí považují Efraina Carhualloclla za nejlepšího producenta kávy v Peru, je zároveň i tím nejúspěšnějším v počtu vyhraných soutěží.

ZPRACOVÁNÍ

Po sesbírání káva odpočívá po dobu 48 hodin. Poté je zbavená slupek a v plastových sáčcích se nechá 72 hodin fermentovat. Po fermentaci se promyje a usuší. Dbá se na to, aby byla káva sušená pomalu a rovnoměrně, co jí zajišťuje delší životnost. Efrain používá sušící nádoby, které umístil do místnosti s příznivou teplotou a vlhkostí a kávu obvykle suší po dobu 15 dní.

ODRŮDA

Caturra je odrůda kávy, která vznikla v Brazílii na začátku 20. století. Jedná se o přirozenou mutaci odrůdy Bourbon. Je oblíbená pro svou vysokou výnosnost, odolnost vůči chorobám a dobrou chuť kávy. Caturra je trpasličí odrůda, což usnadňuje její pěstování a sklizeň v porovnání s většími kávovníky. Kávové plody odrůdy Caturra jsou středně velké a mají sladký, ovocný chuťový profil, který je podobný odrůdě Bourbon. Káva této odrůdy je obecně považována za velmi kvalitní a v dnešní době je velmi populární.


Pro všechny objednávky kávy máme v ČR poštovné zdarma.
Už když si objednáte jeden 300g balíček, nebudeme vám účtovat žádné poštovné.
K ostatním produktům účtujeme poštovné 109 Kč.


SKU: N/A Categories: ,
Košík
Categories