Peru – Elmer Tineo Washed

Země: Peru
Oblast: El Diamante, Jaen
Zpracovatelský závod: El Diamante
Nad. výška: 1700 – 1900 m.n.m
Odrůda: Caturra
Zpracování: Promyté
Chuťový profil: Kešu, třtinový cukr, zelené jablko

Jaen je město i region nacházející se vysoko v džungli v dalekém severním Peru. El Diamante je podoblast Jaen. Je jedinečně umístěná v těsné blízkosti města, takže ideální pro obchodování s kávou. S nadmořskou výškou od 1700 do 1900 m.n.m. má perfektní klima pro pěstování kávy. Nachází se tady mnoho zdrojů sladké vody a chráněné lesy, které udržují prosperující přírodní prostředí.

 

 

Tento produkt je momentálně nedostupný.


PRODUCENT

Právě tady pěstuje pan Elmer různé druhy kávy, od běžných a známých až po ty experimentální. Pomáhá mu jeho syn Elvis, který má i své vlastní farmy. Je to rodinný business, kde se sbírají zralé třešně a přinášejí na rodinnou zpracovatelskou stanici. Tady mají mokrý mlýn (wet mill), loupačku a mycí nádrže, které sdílejí pro zpracování promyté i suchou metodou zpracované kávy.

ODRŮDA

Caturra je trpasličím přírodním hybridem odrůdy bourbon. První zmínky a nalezené rostliny jsou někdy z poloviny 50. let 20. století z Brazílie. Farmáři si ji rychle oblíbili právě kvůli jejímu malému vzrůstu, protože tak dokázali vysadit větší množství rostlin na menším prostoru a tím zvýšit výnosnost farem. Caturra má skvělé chuťové vlastnosti, bohužel je hodně náchylná na choroby.
Castillo je uměle vytvořená odrůda, která je populární zejména v Kolumbii. Před téměř dvěma dekádami nahradila většinu odrůd, které byly postiženy chorobou zvanou kávová rez. Dnes je populární hlavně díky své odolnosti vůči chorobám a vysokým výnosům.
Někteří pražiči ovšem tvrdí, že její chuťové vlastnosti (hlavně typický suchá dochuť) nejsou příliš dobré. Proto je často předmětem debat.


Pro všechny objednávky kávy máme v ČR poštovné zdarma.
Už když si objednáte jeden 300g balíček, nebudeme vám účtovat žádné poštovné.
K ostatním produktům účtujeme poštovné 109 Kč.


Navigation

Rychlý náhled

Close

Kategorie

Košík

Close