Keňa – Gatugi AA

469 2 815 

Země: Keňa
Oblast: Kibugu, region Embu
Stanice: Gatugi
Nadmořská výška: 1800 m n.m.
Odrůda: SL14, SL28
Zpracování: washed
Chuťový profil: Rebarborový koláč, červený rybíz, vanilka

  Předpokládané doručení:  18. července

  Sdílet

PRODUCENT

Region Nyeri se nachází ve střední části Keni, mezi východním úpatím pohoří Aberdare a západními svahy hory Mount Kenya. Je známý svými úrodnými vysočinami, které jsou ideální pro zemědělství, především pro pěstování kávy a čaje. Kombinace úrodné půdy, sezónních srážek, vysoké nadmořské výšky a chladných nočních teplot se projevuje na kvalitě kávových zrn, která jsou pevná a vysoké hustoty. Produkované kávy mají vysokou kyselost, plné tělo a komplexní chuť s tóny zralého ovoce.
Naši kávu Gatugi vyprodukovalo zemědělské družstvo Othaya Farmer’s Cooperative Society (FCS), které zahrnuje velké množství promývacích stanic, celkem 18, sahajících až do konce 50. let. Promývací stanice Gatugi se nachází těsně pod 1900 metry nad mořem, přímo podél řeky Ichamama, do které přitéká voda z vysoko položeného lesa Karima.

ZPRACOVÁNÍ

Přibližně 500 aktivních členů družstva, kteří používají Gatugi jako svou místní promývací stanici, sdružuje své zrna k zpracování. Na stanici Gatugi třešně nejprve umístí do nádrže s vodou, aby mohli odstranit nezralé plody, které plavou na hladině. Poté se odstraňuje dužina, zrna se promývají a suší na vyvýšených postelích. Družstvo má suchou mlýnici, kam usušená zrna putují a kde zhruba 3 týdny odpočívají, než je na závěr očistí od pergamenové vrstvy a roztřídí podle velikosti.

ODRŮDA

Odrůda SL14 je jednou z významných kávových odrůd, kterou v Keni v 30. letech 20. století vyvinuly Scott Agricultural Laboratories. Patří do genetické skupiny Typica a je ceněna pro svou vysokou výnosnost, dobrou kvalitu šálku a odolnost vůči suchu a chladu. Chuťový profil kávy SL14 je komplexní a vyvážený, často s výraznými ovocnými tóny a jemnou kyselostí.

Odrůda SL28 je jednou z nejznámějších kávových odrůd, která vznikla ve 30. letech 20. století díky výzkumu Scott Agricultural Laboratories v Keni. Byla vybrána pro svou vynikající odolnost vůči suchu a schopnost růst ve středních až vysokých nadmořských výškách, což ji činí ideální pro pěstování v různých klimatických podmínkách. Chuťový profil je velmi komplexní a výrazný, charakteristický vysokou kyselostí s tóny černého rybízu, bobulí a citrusů. Její tělo je šťavnaté a sladké, často s tropickými chutěmi.


Pro všechny objednávky kávy máme v ČR poštovné zdarma.
Už když si objednáte jeden 300g balíček, nebudeme vám účtovat žádné poštovné.
K ostatním produktům účtujeme poštovné 109 Kč.


SKU: N/A Categories: ,
Košík
Categories