Čeština
English
PRODUCENT
Stanice Kii je jednou ze stanic, které vlastní Rungeto Farmers’ Cooperative Society (FCS). Navzdory její menší velikosti je známou a renomovanou stanicí. Díky kvalitnímu zpracování kávy a silnému citu pro detail si získala reputaci jedné z nejčistších a nejlépe organizovaných stanic v Keni. Napříč celým průběhem zpracování kávy klade Kii důraz na co nejkvalitnější produkt, který je vyhledáván největšími gurmány na kávovém trhu.
ZPRACOVÁNÍ
Na stanici se dopraví pouze zralé třešně. Následuje ruční třídění a proplachování v nádržích s vodou. Zde se farmáři zbaví méně zralých a poškozených plodů. Poté se třešně loupou, fermentují a znovu umyjí ve vodě. Pro zvýraznění chuťových profilů, kterými se keňská káva proslavila, se třešně uloží do kádí s vodou. Sušení probíhá na speciálních postelích, které jsou navrženy pro optimální cirkulaci vzduchu a teploty. Před exportem se plody pečlivě třídí skrze síta podle velikosti a tvaru.
ODRŮDA
SL 28 je známou a oblíbenou africkou odrůdou kávy. Je odolná vůči suchu a nemocem, proto je oblíbená mezi farmáři právě v různých zemích Afriky.
SL34 je odrůda přizpůsobená vysokým nadmořským výškám a silným dešťům. Bohužel je náchylná na nemoci, což však kompenzuje výjimečnou kvalitou šálku.
Ruiru 11 je charakteristická malým vzrůstem a vysokou odolností vůči listové rzi a jiným nemocem.
Batian je skvělou odrůdou pro drobné pěstitele. Je to vysoká odrůda výborné kvality a odolnosti vůči nemocem.
