Nikaragua – La Esperanza
405 Kč – 2 432 Kč
Země: Nikaragua
Oblast: Mosonte, Nueva Segovia
Zpracovatelský závod: La Esperanza
Nad. výška: 1650 m n.m.
Odrůda: Red Catuai
Zpracování: promyté
Chuťový profil: Lískový oříšek, blumy, černý čaj, čokoláda
PRODUCENT
Farma La Esperanza se nachází v oblasti Los Volcancitos, v nadmořské výšce 1650 m n.m. Od roku 1996 ji vlastní Carlos Alexander López Pastrana a jeho prioritou je udržitelnost v souladu s potřebami místního ekosystému. Uplatňuje ekologické metody pěstování, které podporují sociální, ekonomickou a environmentální udržitelnost. Třeba tak, že kávu pěstuje ve stínu lesních, ovocných a banánových stromů a chrání vodní zdroje pro budoucí generace.
ZPRACOVÁNÍ
Na farmě se ručně sbírají pouze zralé třešně, které následně fermentují 24 až 36 hodin a poté prochází promýváním. Káva se pak suší na zastřešených afrických postelích, aby zůstala čistá a bez kontaktu s půdou. Po usušení odpočívá, poté se loupe a třídí.
ODRŮDA
La Esperanza se zaměřuje na odrůdu Red Catuai, která je oblíbená pro svůj výrazný chuťový profil. Red Catuai, vzniklý křížením odrůd Mundo Novo a Caturra, kombinuje sladké a ovocné tóny, často s náznaky červeného ovoce a jemné acidity. Díky své kompaktní formě je tato odrůda odolnější vůči větru a snáze se sklízí. Red Catuai se na farmě La Esperanza pěstuje ve vyšších nadmořských výškách, což napomáhá rozvinutí komplexní chuti a jemnosti, která je pro tuto odrůdu typická.
Pro všechny objednávky kávy máme v ČR poštovné zdarma.
Už když si objednáte jeden 300g balíček, nebudeme vám účtovat žádné poštovné.
K ostatním produktům účtujeme poštovné 109 Kč.
Related Products…
Naše káva bez kofeinu chutná po svěžím pomerančovém koláči, třtinovém cukru a bílém čaji. Zpracovali ji naturální metodou a potom zbavili kofeinu přírodním sugar cane způsobem. Více o této skvělé metodě se dočtete v článku na blogu tady.
Šálek této kávy se s klidem může stát vaším před spánkovým rituálem. Jeho název ATUNKAA, totiž v překladu znamená “spánek a ospalé sny”.
Země: Kolumbie
Oblast: Piendamó, Cauca
Farma: Siruma Coffee farmy
Nad. výška: 1700-1900 m n.m.
Odrůda: Castillo, Caturra, Colombia
Zpracování: naturální – sugar cane decaf
Chuťový profil: pomerančový koláč, třtinový cukr, bílý čaj
Země: Indonésie
Oblast: Pegasing
Zpracovatelský závod: Team Pegasing
Nadmořská výška: 1300-1500 m n.m.
Odrůda: Tim Tim & Gayo 1
Zpracování: natural
Chuťový profil: Třešně, suché červené víno, pomeranč
Naturální zpracování je jednou z deseti zpracovatelských metod, kterými producent Hendry ze stanice Pegasing disponuje. Káva byla vypěstována ve velké nadmořské výšce těmi nejlepšími farmáři z okolí a po dobu 20 dnů sušena na vyvýšených postelích.
Země: Nikaragua
Oblast: Mosonte, Nueva Segovia
Zpracovatelský závod: La Esperanza
Nad. výška: 1650 m n.m.
Odrůda: Red Catuai
Zpracování: promyté
Chuťový profil: Lískový oříšek, blumy, černý čaj, čokoláda
Země: Peru
Oblast: San Ignacio, La Coipa, Cajamarca
Majitel: Marcelino Chinguel
Farma: La Lucuma
Nad. výška: 1900 m n.m.
Odrůda: Marshell
Zpracování: promyté
Chuťový profil: liči, žlutý meloun a ibišek
Plné krémové tělo, mléčná čokoláda a květinové aroma. To vše můžete najít v šálku našeho espresso blendu Mother Ship.
Bude radost s ním pracovat jak v kavárně, tak u vás doma: je totiž skvělým základem pro vaše mléčné nápoje, ale zároveň nezklame žádného fanouška čistého espressa.
Země: Uganda
Oblast:Upper Bukyabo
Zpracovatelský závod: Coffee Gardens
Nadmořská výška: 1800-2200 m n.m.
Odrůda: SL14, SL28, Nyasaland
Zpracování: promyté
Země: Colombia
Oblast:
Zpracovatelský závod:
Nadmořská výška:
Odrůda:
Zpracování: promyté
Chuťový profil: plné krémové tělo, mléčná čokoláda a květinové aroma
Nevíte, kterou kávu na filtr vybrat? ☕
Třeba vám s tím pomůže sample box, který obsahuje 5x60g kávy z aktuální nabídky. Jeho obsah se průběžně aktualizuje podle zrovna dostupných káv.
Sample box si můžete objednat domů, pozvat kamarády a uspořádat cupping. Ten vám může pomoct zjistit, jaká káva vám nejvíce chutná, a v budoucnu usnadňovat objednávání. Anebo jej můžete pořídit jako dárek, zabalený do naší plátěnky s ilustracemi z kávového světa.
Aktuální složení našeho Sample Boxu je:
Kolumbie – Inzá
El Salvador – Los Angeles
Indonésie – Pegasing Anaerobic
El Salvador – La Reforma
Keňa – Kii AA
Země: Nikaragua
Oblast: Macuelizo, Nueva Segovia
Zpracovatelský závod: Finca Bethania
Nad. výška: 1350 m n.m.
Odrůda: Red Catuai
Zpracování: anaerobic natural
Chuťový profil: lískooříškové máslo, mochyně, kakao, červené víno
Země: Keňa
Oblast: Kiriaini, Muranga
Stanice: Kariaini
Nadmořská výška: 1700 m n.m.
Odrůda: SL 28, SL 34
Zpracování: promyté
Chuťový profil: Vanilka, limeta, drobenkový koláč s rebarborou
Nová sklizeň naší srdcovky z Kolumbie je tady! I letos chutná Inzá skvěle, je příjemně citrusová, voní po lipovém květu a perníkovém koření. Na podzimní dny jako dělaná.
Země: Kolumbie
Oblast: Inzá, Cauca
Zpracovatelský závod: Regional Inzá
Nadmořská výška: 1800 – 2100 m.n.m.
Zpracování: promyté
Odrůda: Tabi, Pink Bourbon, Caturra a Colombia
Chuťový profil: pomeranč, lipový květ, sušené fíky, badyán
Země: El Salvador
Oblast: Ahuachapán, Los Naranjos
Farma / producent: Los Angeles / Los Naranjos
Nad. výška: 1750 m n.m.
Odrůda: Pacamara
Zpracování: anaerobní suché
Chuťový profil: palačinky s malinami a javorovým sirupem
Objevte výjimečnou Pacamaru z farmy Los Angeles v Salvadoru, zpracovanou anaerobní fermentací, která jí dodává jedinečný chuťový profil – sladké tóny palačinek s malinami a javorovým sirupem. Kávu s láskou pěstuje rodina Velasquezových, kteří ve své práci spojují tu nejvyšší kvalitu, ekologickou udržitelnost i sociální přesah.
Země: Guatemala
Farma: Peña Roja
Odrůda: Caturra, Bourbon
Zpracování: Suché anaerobní
Chuťový profil: Pain aux raisins, bílé víno, mochyně
Země: Peru
Oblast: Santo Tomas, Cutervo, Cajamarca
Majitelé: Elmer a Veronika Mego
Nad. výška: 1700 – 1900 m n.m.
Odrůda: Catuai, Catimor
Zpracování: promyté
Chuťový profil: ovocný čaj, blumy, mléčná čokoláda