El Salvador – Los Angeles – Honey

Nasládlý Salvador plný příjemné ovocné acidity kiwi a limetky. Díky zpracování honey metodou si můžete vychutnat lehkou vybalancovanou chuť a plné tělo kávy, která pochází z překrásné farmy Los Angeles v pohoří Ahuachapán.

Země: El Salvador
Oblast: Ahuachapan, El Salvador
Zpracovatelský závod: Beneficio San Rafael
Nadmořská výška: 1850 – 2000 m.n.m.
Odrůda: Pacamara
Zpracování: honey
Chuťový profil: kiwi, broskev, limetka, mléčná čokoláda

Tento produkt je momentálně nedostupný.

  Předpokládané doručení:  27. února

  Sdílet

PRODUCENT

Finca Los Angeles je krásná farma pěstující výhradně odrůdu Pacamara. Nachází se v pohoří Ahuachapán na západě Salvadoru a je součástí skupiny Los Naranjos vedené Sigfredem Coradem, bývalým profesorem agronomie na Národní škole zemědělství. Farma je zapojena do programu Renacer (znovuzrození ve španělštině), což je technická kávová škola a vzdělávací program pro producenty v oblasti, kde se učí lepším postupům v hospodaření na farmě. Škola, kterou vede Sigfredo s 6 terénními techniky, pomáhá malým a středním producentům v oblasti zaměřením na nejlepší praktiky v oblasti správy farmy, které jsou obnovující pro půdu a půdu a zároveň prospěšné pro výnos a kvalitu kávy. Škola má svou základnu na sesterské farmě s názvem Finca Noruega, kde se dvakrát měsíčně koná výuka pro studenty. Během roku probíhají 3 moduly, které se zaměřují na 4 R, která program vyvinul pro zdraví půdy.

Right Source. (správný zdroj) 

Right Dose. (správný dávka) 

Right Place. (správné místo)

Right Moment. (správný moment)

 

ZPRACOVÁNÍ

Káva je selektivně sklízena a poté převezena do mokré mlýnice a sušiček v Beneficio San Rafael mezi dvěma kopci El Pilon a Cerro Aguila ve výšce 1450 metrů nad mořem. Během sklizně se tento fotbalový stadion zaplní sušicími postelemi pro všechny kávy z farem Los Angeles a Noruega. Zde je pacamara omyta a ponořena do vody, než je rozložena na sušicí postele po dobu 10 až 15 dnů, kde je každou hodinu přesouvána, dokud není připravena.

ODRŮDA

Pacamara je hybridní kávová odrůda, spojující vlastnosti odrůd Pacas a Maragogipe. je známá pro své velké bobule a výrazný chuťový profil. Pěstuje se na vysoce položených plantážích, což přispívá k ovocným a květinovým tónům. Díky své odolnosti a adaptabilitě se stala oblíbenou volbou pro farmáře.


Pro všechny objednávky kávy máme v ČR poštovné zdarma.
Už když si objednáte jeden 300g balíček, nebudeme vám účtovat žádné poštovné.
K ostatním produktům účtujeme poštovné 109 Kč.


SKU: N/A Categories: ,
Košík
Categories