Čeština
English
Keňa – Kii AB Washed
Země: Keňa
Region: Mount Kenya
Zpracovatelský závod: Kii
Nadmořská výška: 1800 m n.m.
Odrůda: SL28 & 34, Ruiru11, Batian
Zpracování: promyté
Chuťový profil: Červený rybíz, limeta a lipový květ
Zpracovatelská stanice Kii v Keni, kterou spravuje družstvo Rungeto Farmers’ Cooperative Society, je známá svým odhodláním vyrábět vynikající kávu. Stanice pečlivě vybírá pouze nejzralější třešně, provádí pečlivé zpracování a používá zvýšené postele pro optimální sušení, což vede k vysoké kvalitě kávy, která je vyhledávána na trhu s výběrovou kávou.
Brazílie – Manga Larga Natural
Země: Brazílie
Region: Tres Pontas, Sul de Minas
Zpracovatelský závod: Rancho Grande
Nadmořská výška: 950 m n.m.
Odrůda: Acaia
Zpracování: naturální
Chuťový profil: datle, Baileys, citrónová tráva
Kávy z Brazílie jsou obecně považovány za chuťově konzervativnější a pro někoho až nezajímavé. To rozhodně neplatí pro naši Brazílii Manga Larga, která překvapí ovocnými a funky chuťovými tóny. Jsme rádi, že se nám již potřetí podařilo koupit velkou část sklizně farmy Rancho Grande z jejich projektu Manga Larga. Těšit se můžete na neobyčejnou chuť, kterou v brazilských kávách najdete málokdy, a to výrazné tóny Baileys, citronové trávy a datlí.
Uganda – Zebigi Washed
Země: Uganda
Region: Upper Bukyabo
Zpracovatelský závod: Coffee Gardens
Nadmořská výška: 1800-2200 m n.m.
Odrůda: SL14, SL28, Nyasaland
Zpracování: promyté
Chuťový profil: Heřmánkový čaj s citrónem a lískooříškový krém
Tato káva vyrostla vysoko v ugandských horách poblíž vesnice Zebigi a zpracovala ji společnost Coffee Gardens vlastnící stanici pod kopcem. Nad stanicí žije většina farmářů a se společností Coffee Gardens udržují velmi osobní vztah. Kávu do mikrolotů spojuje datum sklizně, podobný chuťový profil a vlastnosti.
Etiopie – Keramo Natural
Země: Etiopie
Oblast: vesnice Keramo, Sidama
Zpracovatelský závod: Daye Bensa
Nad. výška: 2300 m n.m.
Odrůda: Etiopské původní odrůdy
Zpracování: Suché
Chuťový profil: Borůvky, Cheesecake, Muscovado cukr
Keramo je symbolem vysoké kvality a výborné chuti. Káva dozrává v chladném horském klimatu pomaleji, což přispívá k jedinečnému profilu, plnosti a komplexnosti, která se k oblasti neodmyslitelně váže. Káva je zpracovaná na stanici Daye Bensa, kde si kromě skvělého zpracování zrn dávají záležet na podpoře a rozvoji místní komunity.
Nikaragua – Los Nubarrones Washed
Země: Nikaragua
Region: El Avion, Nueva Segovia
Zpracovatelský závod: Los Nubarrones
Nadmořská výška: 1 590 m n. m.
Odrůda: Java
Zpracování: promyté
Chuťový profil: Karamel, maliny a lískooříškový krém
