Jak připravit drip bag?

1. Umístěte drip bag na šálek nebo konvičku.
2. Nalijte vroucí vodu, dokud nebude drip bag napůl plný.
3. Počkejte 20 sekund.
4. Pomalu naplňte drip bag až po okraj vroucí vodou.
5. Počkejte, dokud téměř neodteče.
6. Znovu naplňte drip bag až po okraj vroucí vodou.
7. Počkejte, dokud drip bag úplně neodteče.
8. Užijte si kávu ✨

🛒 Tip: Hledáte ideální kombo na cesty? Mrkněte na náš termohrnek nebo termosku.

Chcete vědět více o kávě? 

Příběh farmy a producenta Ignacia Rodrigueze

Farma La Palmera se nachází v nadmořské výšce mezi 1700 a 1850 metry a vede ji Ignacio Rodriguez, pěstitel z kolumbijské Ansermy. Ve svých 41 letech se věnuje výběrové kávě naplno, pěstuje různé odrůdy jako Castillo, Pink Bourbon, Colombia a Geisha.

Na farmě využívá mechanické sušení, které trvá 140 až 150 hodin při teplotách pod 38 °C, aby si káva zachovala své jemné aroma i charakter. Kávové třešně nejprve procházejí elektronickým tříděním, a následně je ručně vybírají zkušené ženy z místní komunity. Do dalšího zpracování se dostanou jen ty nejkvalitnější a nejzralejší.

Jak se El Embrujo zpracovává?

Tato Geisha je zpracována promytou metodou (washed) s dvěma fázemi fermentace. Nejprve probíhá 36 hodin aerobní fermentace v koších, poté se třešně odslupkují. Následuje další 36hodinová oxidační fáze, po které se káva důkladně promyje.

Následné sušení probíhá za kontrolovaných podmínek, které pomáhají zachovat vyváženost, čistotu a charakter šálku.

Odrůda

Tato káva je postavená na odrůdě Geisha, která je ceněná pro své florální aroma, jemnost a komplexitu. Na farmě La Palmera se pěstuje ve vyšších polohách, kde dobře rozvíjí svůj chuťový profil. Díky citlivému zpracování tu Geisha ukazuje svou elegantní stránku – lehkost, čistotu a vrstevnatost.