Jak připravit drip bag?

1. Umístěte drip bag na šálek nebo konvičku.
2. Nalijte vroucí vodu, dokud nebude drip bag napůl plný.
3. Počkejte 20 sekund.
4. Pomalu naplňte drip bag až po okraj vroucí vodou.
5. Počkejte, dokud téměř neodteče.
6. Znovu naplňte drip bag až po okraj vroucí vodou.
7. Počkejte, dokud drip bag úplně neodteče.
8. Užijte si kávu ✨

🛒 Tip: Hledáte ideální kombo na cesty? Mrkněte na náš termohrnek nebo termosku.

Chcete vědět více o kávě? 

Příběh farmy a producenta

Za projektem Los Naranjos Café stojí tři přátelé – Sigfredo Corado, uznávaný agronom specializující se na kávovníky, David Velásquez, podnikatel s vášní pro kávu, a Manuel Olivares, investor s citem pro rozvojové příležitosti. Co začalo jako koníček, se postupně proměnilo v prosperující společnost se šesti farmami v pohoří Apaneca-Ilamatepec v oblastech Sonsonate, Santa Ana a Ahuachapán.

Farma Los Angeles, odkud pochází tato káva, je jednou z vlajkových lodí projektu. Její vedení převzala Sandra Velásquez, dcera Davida Velásqueze. Sandra navazuje na otcovu práci a posouvá farmu kupředu – využívá inovativní přístupy, klade důraz na kvalitu, udržitelnost a stabilní zaměstnanost pro více než 100 místních rodin. Rovnováha mezi mužskými a ženskými pracovníky navíc vytváří přátelské a harmonické prostředí, které posiluje komunitní ducha farmy.

Jak se káva z farmy Los Angeles zpracovává?

Tato káva prochází anaerobním naturálním zpracováním. Proces začíná pečlivým tříděním – vybírají se pouze zdravé, plně zralé třešně. Následně probíhá fermentace bez přístupu vzduchu po dobu 80 hodin ve fermentačních nádržích. Během procesu se pravidelně měří pH a Brix, aby byla fermentace kontrolována a zastavena v ideální fázi.

Po fermentaci se třešně přesunou na slunečné patio, kde zůstávají 3–5 dní, aby se fermentace přirozeně zastavila. Následuje dosušování na vyvýšených afrických postelích, které trvá 8–10 dní v závislosti na počasí. Výsledkem je stabilní a výrazný chuťový profil s vysokou čistotou.

Odrůda

Tato káva je postavená na odrůdě Pacamara, která vznikla křížením Pacas a Maragogipe. Odrůda se vyznačuje velmi velkými zrny a komplexním chuťovým profilem. V šálku přináší intenzivní a vrstevnatý zážitek – čokoládové tóny, sladkost tropického ovoce, lesních plodů a jemnou květinovou dochuť. Patří k chuťově nejvýraznějším odrůdám Střední Ameriky a vyniká jak v espressu, tak ve filtrované přípravě.