Čeština
English
Drip bag – Zebigi, Uganda
224 Kč
Země: Uganda
Oblast: Mt Elgon, East Uganda
Farma / stanice: spolupracující farmáři v okolí Zebigi / The Coffee Gardens
Producent: The Coffee Gardens
Nadmořská výška: 1 800 – 2 200 m n. m.
Odrůda: SL14, SL28, Nyasaland
Zpracování: promyté / dry fermentation
Chuťová profil: heřmánkový čaj, máslové sušenky, pomelo
Příprava: vhodná pro přípravu káv na bázi espressa, a to i v domácích kávovarech. Tuhle kávu najdete také ve variantě pražené na filtr (Solo dripper,V60, Aeropress, Chemex, French press, Chytráček…)
Typ kávy: pražená zrnková káva
Proč na Ugandě záleží
Zebigi není jen další výběrová káva. Je to část většího příběhu, do kterého jsme sami vložili kus sebe. Před rokem jsme měli možnost být přímo v Ugandě, vidět farmáře, kteří kávu pěstují, projít celý proces od sklizně až po sušení. A právě tehdy jsme si uvědomili, že chceme udělat ještě víc.
Společně s The Coffee Gardens jsme proto spolufinancovali otevření QC Lab v Ugandě – laboratoře kvality, která pomáhá farmářům přímo na místě vyhodnocovat jejich sklizeň, zlepšovat postupy a díky tomu i dosahovat férovějších cen.
Každý šálek Zebigi je tak nejen o chuti, ale i o budoucnosti. O možnosti, aby farmáři měli nástroje a znalosti, které jim otevřou dveře k lepším podmínkám i stabilitě. 🤎 A přesně to je důvod, proč se k Ugandě tak rádi vracíme.
Jak připravit drip bag?
- Umístěte drip bag na šálek nebo konvičku.
- Nalijte vroucí vodu, dokud nebude drip bag napůl plný.
- Počkejte 20 sekund.
- Pomalu naplňte drip bag až po okraj vroucí vodou.
- Počkejte, dokud téměř neodteče.
- Znovu naplňte drip bag až po okraj vroucí vodou.
- Počkejte, dokud drip bag úplně neodteče.
- Užijte si kávu ✨
🛒 Tip: Hledáte ideální kombo na cesty? Mrkněte na náš termohrnek nebo termosku.
Chcete vědět více o kávě?
Příběh farmy a stanice
Zebigi pochází z oblasti Mt Elgon ve východní Ugandě, která je známá svou bohatou vulkanickou půdou a ideálními podmínkami pro pěstování výběrové arabiky. Tato lokalita se rozkládá v nadmořské výšce 1 800 – 2 200 m n. m., což spolu s chladnějším klimatem a bohatou biodiverzitou přispívá k pomalejšímu zrání kávových třešní a intenzivnějšímu rozvoji chuti.
Jak se káva zpracovává?
Káva prochází procesem tzv. suché fermentace, kdy se po odstranění slupky nechávají kávová zrnka fermentovat bez přidání vody. Tento způsob zpracování pomáhá zvýraznit sladkost a komplexitu výsledného šálku, zatímco si káva zachovává jasnou aciditu a bohatou strukturu.
Odrůda
Tato káva kombinuje tři významné odrůdy arabiky. SL14 je tradiční ugandská odrůda ceněná pro jemné citrusové tóny a lehké čajové tělo, zároveň je odolná vůči chorobám, což zajišťuje stabilní kvalitu sklizně. SL28, původem z Keni, je proslulá svou intenzivní ovocností, sladkostí a tóny černého rybízu a patří mezi nejvyhledávanější odrůdy ve světě výběrové kávy. Nyasaland je historická odrůda z Malawi, která přináší jemné květinové a čajové tóny doplněné lehkou citrusovou sladkostí.
Pro všechny objednávky kávy máme v ČR poštovné zdarma.
Už když si objednáte jeden 300g balíček, nebudeme vám účtovat žádné poštovné.
K ostatním produktům účtujeme poštovné 109 Kč.
Související produkty
Země: Kolumbie
Oblast: Anserma
Farma: La Palmera
Producent: Ignacio Rodriguez
Nadmořská výška: 1700–1850 m n. m.
Odrůda: Geisha
Zpracování: promyté (washed)
Chuťový profil: ostružiny, černý čaj, heřmánek
Typ kávy: mletá
Drip bag je ideální parťák na cesty, do kanceláře i na víkendovou chatu. Jednoduchý na přípravu – stačí hrnek a horká voda, žádná váha, mlýnek ani filtr nejsou potřeba. Použitý drip bag je plně kompostovatelný.
Země: Etiopie
Oblast: Chelbesa, Gedeb
Farma: Chelbesa
Producent: Sandra Velásquez
Nadmořská výška: 2200 m n. m.
Odrůda: Heirloom
Zpracování: promyté (washed)
Chuťový profil: černý čaj s citronem, jahody a medová sušenka
Typ kávy: mletá
Drip bag je ideální parťák na cesty, do kanceláře i na víkendovou chatu. Jednoduchý na přípravu – stačí hrnek a horká voda, žádná váha, mlýnek ani filtr nejsou potřeba. Použitý drip bag je plně kompostovatelný.
NESPRESSO® compatible
Káva CAFEINA je krémová a komplexní, s nízkou aciditou.
Chuť je plná čokolády, ořechů a zralého červeného ovoce.
V brazilské oblasti Sul de Minas vypěstovali kávu farmáři z družstva Cocatrel Direct Trade. Díky zpracování naturální metodou a sušení v tzv. statických boxech, bez otáčení a s kontrolovanou teplotou, má káva výraznější a ovocnější chuťový profil, než jaký máme většinou s brazilskou kávou spojený.
Země: Keňa
Oblast: Nyeri, město Karatina
Stanice: Gichithaini
Nadmořská výška: 1600–1900 m n. m.
Odrůda: SL28, SL34, Ruiru 11, Batian
Zpracování: promyté (washed)
Chuťový profil: červený rybíz, vanilková zmrzlina, kardamom
Drip bag je ideální parťák na cesty, do kanceláře i na víkendovou chatu. Stačí hrnek a horká voda – žádná váha, mlýnek ani filtr nejsou potřeba. Použitý drip bag je plně kompostovatelný. Uvnitř najdete mletou kávu Gachatha z Keňi, která i při takhle jednoduché přípravě ukazuje svůj charakter – šťavnatý a sladký.
NESPRESSO® compatible
Káva LALESA je ovocná, sladká a štavnatá. Chuť je plná borůvek, citronu, levandule a cheesecaku.
V oblasti Lalesa roste káva pod mohutnými banánovníky Ensete. Velké listy krásně stíní kávovým keřům, pro které je růst ve stíněném prostředí tím nejlepším. Spolu s vysokou nadmořskou výškou a pěstováním zcela bez pesticidů má káva opravdu výjimečnou chuť.