Aeropress a v čem je jeho kouzlo

Vejde se do každé poličky i batohu a výborný hrnek filtru z něj zvládne vyrobit kdokoliv a kdekoliv, to je Aeropress. Není tak divu, že si ho oblíbili všichni, od baristů až po cestovatele. Jaký typ Aeropressu si vybrat, pokud doma ještě žádný nemáte, a jaký druh přípravy zvolit, vám prozradíme v dnešním článku.

JAK VZNIKL AEROPRESS?

Příběh aeropressu se začal psát na začátku druhého tisíciletí, kdy se americký vynálezce sportovního vybavení rozhodl vylepšit běžné metody přípravy kávy. A tak v roce 2005 představil Alan Adler světu unikátní přípravu filtrované kávy. Nerozbitný, skladný a rychlý aeropress si brzy oblíbil každý, kdo stejně jako Adler toužil po výborném šálku kávy bez větší hořkosti a kyselosti.

Při tvorbě aeropressu využil Adler své specializace na aerodynamiku. Po mnoha experimentech s různými tlaky i teplotami našel konečně ideální kombinaci, která dnes milionům lidem po světě přináší vyvážený hrnek kávy bez vyšší acidity. Nanedlouho po představení aeropressu vznikla i soutěž AeroPress Championship. Ta si stejně jako samotný aeropress získala velkou popularitu po celém světě. A to i u nás v Ostravě, kde jsme minulý rok v srpnu hostili regionální kolo.

Letos se regionální kola, kde můžete předvést svůj nejlepší recept, uskuteční v rámci Prima fresh festivalu na konci června. Tak se nezapomeňte přihlásit.

JAKÝ TYP AEROPRESSU ZVOLIT?

Od vynálezu prvního aeropressu ještě neuběhlo tolik let, jeho vývoj a další typy na sebe ale nenechaly čekat. Jaké jsou jejich výhody a který sedne právě vám?

AeroPress Original Původní verze, kterou vynalezl Alan Adler ve své garáži. Úplně skvěle se hodí na každodenní použití doma. Je jednoduchý, rychlý a není z něj nepořádek. Po vytlačení kávy se uvnitř udělá kompaktní puk kávové sedliny, který jediným pohybem celý vyhodíte do koše. Válec pak opláchnete a voila – máte hotovo, uklizeno a můžete si v klidu vychutnat svůj šálek kávy.

AeroPress Go Ještě menší, lehčí a skladnější než originál. Celý se dá složit do malé krabičky s víčkem, která zároveň slouží jako hrnek. Stejně tak se dá složit i míchátko k němu. A výsledek? Můžete ho vzít opravdu kamkoliv na cesty. Nacpete ho i do toho nejvíc přeplněného batohu a skvělou kávu si tak můžete udělat na treku v horách nebo když jedete pod stan do lesa.

AeroPress XL The merrier the better. Pořádáte brunch nebo si užíváte coffee pauzu v práci ve více lidech? Příprava je stejná, kapacita ale dvakrát větší. Jestli se tedy rádi o kávu dělíte s dalšími, Xl je pro vás jako dělaný.

AeroPress Clear Nejnovější verze aeropressu je oproti originálu především designovou záležitostí. Aeropress je průhledný a vy tak můžete v přímém přenosu sledovat, co káva uvnitř při přípravě dělá. Vyroben je z tritanu; průhledného, ale pevného plastu.

JAK SI AEROPRESS PŘIPRAVIT?

Aeropress má dva základní způsoby přípravy: klasickou a reverzní. Jaký je mezi nimi rozdíl?

Při klasické metodě vložíte papírový filtr do mřížky a zašroubujete na aeropress. Ten pak mřížkou a filtrem dolů položíte na šálek, nasypete do něj kávu, zalijete a následně nasadíte píst, kterým kávu protlačíte do hrnku.

Při reverzní metodě nasadíte píst rovnou, aeropress otočíte dnem vzhůru, nasypete kávu, zalijete vodou a teprve nahoru dáte mřížku s filtrem. Celý aeropress pak otočíte a vtlačíte do hrnku.

JAKOU ZVOLIT KÁVU NA AEROPRESS?

Při přípravě aeropressu sáhněte po kávě pražené na filtr. Obecně se doporučuje namlít kávu “středně” hrubě, tedy ve velikosti zrnek písku.

My doporučujeme experimentovat. Stejně jako se liší káva od kávy, tak i chuťové preference. Pokud ale přijdete na určitou hrubost mletí, která vám jednou chutná – zapamatujte si jí nebo si jí třeba zapište, abyste se od ní mohli příště odrazit.

Filtr

Kolumbie – El Silencio Rozpětí cen: 425 Kč až 2 932 Kč
250g 1kg 2kg

Země: Kolumbie
Oblast: Piendamó, Cauca
Farma / stanice: El Silencio
Producent: Robinson Rivera (člen asociace ACC)
Nadmořská výška: 1740 m n. m.
Odrůda: Castillo
Zpracování: honey
Chuťový profil: limeta, broskvový jam, černý čaj, kešu
Příprava: vhodná pro všechny druhy přípravy filtrované kávy (V60, Solo Dripper, Aeropress, Chemex, French press, Chytráček…).
Typ kávy: pražená zrnková káva

Kávu od Robinsona jsme si zamilovali. Kromě toho, že je to čistá, ovocná a neuvěřitelně srozumitelná káva na filtr, je v ní cítit letitá trpělivost, slunce kolumbijské oblasti Cauca a hřejivý pocit, že společně pomáháme budovat stabilitu a mír v jedné malé komunitě.

Výběr možností
Filtr

Kolumbie – Chapata Rozpětí cen: 425 Kč až 2 932 Kč
250g 1kg 2kg

Země: Kolumbie
Oblast: Anserma, Caldas
Farma / stanice: družstvo Anserma (projekt Attia – Chapata)
Producent: Luis Miguel (generální manažer družstva)
Nadmořská výška: 1800 m n. m.
Odrůda: Castillo
Zpracování: suché (natural) s prodlouženou fermentací
Chuťový profil: oranžové víno, višně v čokoládě, kakao
Příprava: vhodná pro všechny druhy přípravy filtrované kávy (V60, Solo Dripper, Aeropress, Chemex, French press, Chytráček…).
Typ kávy: pražená zrnková káva

Káva Chapata si u nás v pražírně i u vás doma našla své místo velmi rychle. Je to ten typ kávy, které chcete pít každý den. Je v ní cítit péče, se kterou ji Luis Miguel a lidé v Ansermě připravili, i odvaha, se kterou se pustili do nových způsobů zpracování. Je to káva, ke které se člověk rád vrací pro její srozumitelnost a hřejivý charakter.

Výběr možností
Filtr

Indonésie – Ijen Rozpětí cen: 500 Kč až 3 450 Kč
250g 1kg 2kg

Země: Indonésie
Oblast: Botolinggo Village, East Java Province (Mt. Ijen)
Farma / stanice: Ijen Highlands
Producent: Kevenka (Kevin & Kenny Soewondo)
Nadmořská výška: 1250–1700 m n. m.
Odrůda: Komasti, Andungsari, Bourbon, Kartika, Abysinia
Zpracování: karbonická macerace (anaerobní)
Chuťový profil: kakaové boby, jablečný štrůdl, pomeranč
Příprava: vhodná pro všechny druhy přípravy filtrované kávy (V60, Solo Dripper, Aeropress, Chemex, French press, Chytráček…).
Typ kávy: pražená zrnková káva

Kevina a Kennyho jsme poznali osobně. V květnu 2025 jsme s nimi strávili několik dní přímo na Javě. Seznámili nás se svými rodinami, přáteli i lidmi z farem. Zažili jsme s nimi otevření sezóny se společnou modlitbou a jídlem a spolu jsme vyšli i na sopku. Tahle káva je pro nás návrat na místo, kde jsme se cítili jako součást rodiny.

Výběr možností
Espresso

Indonésie – Ijen Rozpětí cen: 375 Kč až 2 587 Kč
250g 1kg 2kg

Země: Indonésie
Oblast: Botolinggo Village, East Java Province (Mt. Ijen)
Farma / stanice: Ijen Highlands
Producent: Kevenka (Kevin & Kenny Soewondo)
Nadmořská výška: 1100–1500 m n. m.
Odrůda: Komasti, Andungsari, Bourbon, Kartika
Zpracování: promyté (washed)
Chuťový profil: pražené mandle, tmavá čokoláda, červené jablko
Příprava: vhodná pro přípravu espressa, do pákových i automatických kávovarů, i pro domácí přípravu.
Typ kávy: pražená zrnková káva

Kevina a Kennyho jsme poznali osobně. V květnu 2025 jsme s nimi strávili několik dní přímo na Javě. Seznámili nás se svými rodinami, přáteli i lidmi z farem. Zažili jsme s nimi otevření sezóny se společnou modlitbou a jídlem a spolu jsme vyšli i na sopku. Tahle káva je pro nás návrat na místo, kde jsme se cítili jako součást rodiny.

Výběr možností

JAK NA AEROPRESS PODLE FATHER'S?

Chcete si Aeropress připravit přesně tak, jak ho pijeme my v pražírně? Ondrej s Terkou pro vás sepsali svoje oblíbené recepty. Vyzkoušejte si s nimi dvě různé metody přípravy a zjistěte, která vám více vyhovuje.

Klasická metoda podle Ondreje
20 g kávy / 250 ml vody / 3 min

dej 2 papírové filtry do sítka a propláchni je vodou
sítko našroubuj na Aeropress a polož na svůj oblíbený šálek
nasypej 20 g mleté kávy (hrubost jako na V60)
zalij 70 ml vody a zapni stopky
v čase 0:30 dolij 180 ml vody
nasaď píst na Aeropress a povytáhni kousek nahoru, aby vznikl podtlak a káva zatím do šálku nekapala
v čase 2:30 začni pomalu tlačit píst dolů, než se ozve jemné zasyčení (ideálně v čase 3:00-3:10)

Reverzní metoda podle Terky
20 g kávy / 200 ml vody / 3 min

do připraveného Aeropressu s pístem dej 20 g kávy namleté zhruba na V60
zapni stopky, nalij 40 ml vody a promíchej
v čase 0:40 dolij 160 ml vody, promíchej a nasaď sítko se dvěma prolitými papírovými filtry
v čase 2:30 aeropress otoč a pomalu ztlačuj, až se kolem 3:00 ozve jemné zasyčení

Filtr

Kolumbie – Inzá – Washed Rozpětí cen: 375 Kč až 2 587 Kč
250g 1kg 2kg

Země: Kolumbie
Oblast: Piendamó, departement Cauca
Farma / stanice: členové Asociace pěstitelů kávy z centrálního Cauca (ACC)
Producent: ACC – Asociación de Caficultores del Cauca
Nadmořská výška: 1 700 – 2 100 m n. m.
Odrůda: Castillo
Zpracování: promyté (washed)
Chuťový profil: pomeranč, kopřivový čaj, badyán
Příprava: vhodná pro všechny druhy přípravy filtrované kávy (V60,Solo Dripper, Aeropress, Chemex, French press, Chytráček…) Tuhle kávu najdete také ve variantě pražené na espresso.
Typ kávy: pražená zrnková káva

Proč na Inze záleží

Inza není jen další káva, je to příběh o odhodlání a spojení. Letos se tam vydal náš „táta“ Petr, a i když mu kvůli nepokojům hrozilo, že se do regionu vůbec nedostane, nakonec se setkal s lidmi, kteří za touto kávou stojí.

Inza leží vysoko v horách oblasti Cauca. Drobní farmáři tu ručně pěstují kávu na strmých svazích a jejich oddanost kvalitě je cítit v každém šálku. Pro nás je tahle káva připomínkou jejich nasazení a komunity, která dělá kolumbijskou kávu tak výjimečnou. 🤎

Výběr možností
Aeropress Filtry 158 Kč

Originální papírové filtry do Aeropressu. Díky těmto jednorázovým filtrům budete mít průzračnou kávu bez sedliny z pomleté kávy. Balení obsahuje 350 ks bělených papírových filtrů.

Výběr možností
Aeropress Go 920 Kč

Když si k Aeropressu objednáte jakýkoliv balíček kávy, budete mít poštovné v ČR zdarma

Když v roce 2005 pan Alan Adler přišel na trh s lehkým a skladným přístrojem na přípravu kávy a s tvrzením, že na něm dokáže připravit espresso, upoutalo to jistě pozornost každého kávomilce.
Káva se v Aeropressu sice připravuje pod určitým tlakem, ale ani náznakem nedosahuje tlaku potřebného pro přípravu espressa. Nic méně svou jednoduchostí, lehkostí a skladností je perfektní pro přípravu vysoce kvalitní kávy kdekoliv na cestách.
Aeropress Go je mladším a menším bratrem klasického Aeropressu. Balení obsahuje praktický hrnek s víčkem, kam schováte veškeré příslušenství. V balení je i šikovné pouzdro na papírové filtry, které se používají při přípravě maximálně 240 ml kávy.

Výběr možností