Etiopie – Lalesa

Name: Etiopie - Lalesa - výběrová káva - na filtr i na espresso
Availability: InStock

Rozpětí cen: 448 Kč až 2 691 Kč

Země: Etiopie
Oblast: Gedeb
Stanice: Lalesa
Producent: drobní farmáři ve spolupráci s Ephtah Specialty Coffee
Nadmořská výška: 2150–2200 m n. m.
Odrůda: Heirloom
Zpracování: natural (suché)
Chuťový profil: borůvkový cheesecake, limetka
Příprava: vhodná pro všechny druhy přípravy filtrované kávy (V60, Aeropress, Chemex, French press…)
Typ kávy: pražená zrnková káva

Lalesa pro nás není jen jméno stanice, je to místo, kde jsme loni stáli a viděli, jak ženy pečlivě třídí kávu, a s obdivem sledovali Wubit, jak vede tým s neuvěřitelným odhodláním. Lalesa je důkazem, že káva může měnit životy. A tuhle kávu vám teď můžeme nabídnout. Je to chuť místa, které nás skutečně zasáhlo.

Pražíme ji na filtr i na espresso.

Věděli jste, že ze stanice Lalesa máme i limitku zpracovanou metodou black honey?

Množství

300g 1Kg 2kg

Vyčistit

Předpokládané doručení: 1. října

Příběh stanice a zpracování

Lalesa je největší mycí a sušící stanice v Gedebu, kde během sklizně pracuje až 250 sezónních pracovníků. Stanici provozuje Ephtah Specialty Coffee v čele s Wubit Bekele. Společnost, která klade důraz na transparentnost, roli žen v kávovém řetězci a podporu lokální komunity. Přímo u stanice založili školku, kde mohou pracovnice nechávat své děti, a zároveň tu ženy vyrábějí tradiční košíky, které se prodávají dál. Všechny tyto projekty jsme při naší návštěvě měli možnost vidět na vlastní oči a potvrdit si, že za skvělou kávou stojí i opravdový dopad.

Káva pochází od drobných farmářů z okolí, kteří pěstují kávovníky pod stínem stromů Ensete. Třešně jsou po sklizni pečlivě vytříděny, podrobeny flotaci (proces, při kterém se čerstvě nasbírané kávové třešně ponoří do vody, aby se oddělily kvalitní třešně od těch nezralých nebo poškozených) a následně sušeny 12 až 15 dní na vyvýšených postelích.

Sociální a environmentální dopad

Ephtah poskytuje farmářům zálohy při dodání kávy, prémiové příplatky i podporu při hrazení školného. Do budoucna plánuje investice do vodních nádrží, rozšíření sušicích kapacit a pěstování dalších plodin pro místní trh.

Odrůda

Tato káva pochází z lokálních etiopských variet známých pod označením Heirloom, geneticky bohaté, tradiční odrůdy, které se v oblasti Gedeb pěstují po generace. Nejčastěji jde o směs původních variet nebo selekcí z místních výzkumných stanic, které se postupně adaptovaly na specifické podmínky této části Etiopie.

Pro všechny objednávky kávy máme v ČR poštovné zdarma.
Už když si objednáte jeden 300g balíček, nebudeme vám účtovat žádné poštovné.
K ostatním produktům účtujeme poštovné 109 Kč.

SKU: N/A Categories: Káva, Filtr