Kurz domácí espresso

Kurz začíná teoretickou částí, kde si vysvětlíme, jak se káva pěstuje a jak různé aspekty ovlivňují finální chuť Vašeho šálku kávy. Ať už ty, po kterých koukáte při výběru balíčku (země původu, metoda zpracování, pražení) nebo to, jaký kávovar, mlýnek či vodu používáte. Z teorie se pomalu pomalu přeneseme do praxe. Začneme cuppingem (degustací kávy), kde si porovnáme zmíněné aspekty z teoretické části. V praxi budeme dále pokračovat nastavením receptury espressa. Naučíte se je upravovat proměnné v receptuře tak, abyste dosáhli dokonalého espressa. Následně se budeme věnovat mléku. Jak ho správně našlehat a dále s ním pracovat pro dokonalý latte art. V neposlední řadě si ukážeme, jak správně čistit mlýnek i kávovar.

Pro všechny, kteří chtějí začít nebo zlepšit svoje dovednosti v oblasti přípravy espressa v domácích podmínkách. Nejsou potřeba žádné předchozí zkušenosti.

Kurzem vás provede Kateřina Štoksová (Praha) nebo Světlana Uskova (Ostrava). Kateřina je zkušená školitelka, má na starosti školení velkoobchodních partnerů a celý Father’s coffee store. Je to kávová profesionálka, která má za sebou (a snad i před sebou) spoustou soutěží a mistrovství. Světlana se ve světě výběrové kávy pohybuje už několik let, prošla si prací baristky, školitelky a teď v naší pražírně působí jako produkční pražič. Mezi její úspěchy patří třeba 1. místo v soutěži Barista Cup Ostrava 2023.

Jistotu v přípravě espressa doma, doporučení na vybavení a výukové listy jako shrnutí kurzu.

Délka: 4-5 hodiny Cena: 2900 CZK Místo kurzu: Ostrava – Father’s Coffee Roastery, Mitrovická 128/66, Ostrava 72400 Praha – Father’s Coffee Store, Bubenečská 43, Praha 6, 160 00

Kurz můžete zakoupit i jako dárek formou poukazu.