Zobrazuji všech 12 výsledků

  • Sort by
  • Espresso
    266 797 

    Země: Brazílie
    Region: Carmo De Cachoeira, Sul De Minas
    Zpracovatelský závod: Caixa De Fruta
    Nad. výška: 900 – 1100 m n.m.
    Odrůda: mix odrůd
    Zpracování: suché
    Chuťový profil: lískooříškové máslo, višně, čokoláda, sladký tabák

    Naše CAFEINA je každodenní jistotou stabilního espressa s nízkou aciditou. Svou skladbou a pražením se snažíme, aby vždy chutnala sladce, s tóny čokolády, ořechů a marcipánu.
    Připravíte z ní příjemný šálek kávy, který si vychutná úplně každý. Je vhodná jak pro kavárny hledající chuťově jednodušší espresso, tak pro nenáročnou přípravu u vás doma nebo v práci. Doporučujeme ji i do vašich automatických espresso kávovarů.

     

  • 443 1 328 

    Země: Etiopie
    Oblast: Arbegona
    Zpracovatelský závod: Arbegona
    Nad. výška: 2200 m.n.m.
    Odrůda: Etiopské původní odrůdy
    Zpracování: suché
    Chuťový profil: Cuba Libre, Heřmánek, Citronová kůra

    Tato káva se k nám dostala díky spolupráci Falconu s exportní společností Daye Bensa. Ta se zaměřuje na komunitu farmářů, kterou neustále vzdělává a snaží se zlepšit jejich životní podmínky v oblasti zdravotní péče, veřejných služeb nebo infrastruktury. Finančně také odměňuje farmáře za konzistenci v objemu a kvalitě dodávané kávy.

  • 407 1 222 

    Země: Etiopie
    Oblast: Jimma, Oromia
    Zpracovatelský závod: Beshasha
    Nad. výška: 2040 m.n.m.
    Odrůda: Heirloom (původní odrůdy)
    Zpracování: promyté
    Chuťový profil: černý čaj, citron, broskve

    Intenzivní chuť broskví, černého čaje a citronu. Čistá, promytá, lehká káva s příjemnou aciditou ke každodennímu pití. Na Beshashu jsme se těšili o to více, že se letošní sklizeň o několik měsíců opozdila kvůli problémům v dopravě. Teď už je tady a my ji pro vás upražili jak na espresso, tak na filtr.

  • 407 1 222 

    Země: Etiopie
    Oblast: Sidamo
    Zpracovatelský závod: Bombe
    Nadmořská výška: 2200 m n.m.
    Odrůda: Heirloom (původní odrůdy)
    Zpracování: suchá fermentace, promytá
    Chuťový profil: jasmín, bergamot, černý čaj, medovník, meruňky

    Představte si vysoké hory v kraji zvaném Bombe, bujný zelený porost a mezi ním původní odrůdy etiopských kávovníků. Farmáři zde opečovávají svá malá políčka a výsledky své práce ručně sbírají a odnáší do zpracovatelské stanice, která jim poskytne férovou cenu a jejich kávové třešně zpracuje progresivním a ekologickým způsobem.

    Přesně tak se pěstuje tato káva, zpracována poněkud netradiční metodou suché fermentace před následovným přemytím. V šálku i díky tomu můžete najít jasmín, bergamot, černý čaj, medovník a meruňky.

  • 371 1 116 

    Země: Etiopie
    Oblast: Jimma, Oromia
    Zpracovatelský závod: Kabira
    Nad. výška: 2040 m.n.m.
    Odrůda: Etiopské původní odrůdy
    Zpracování: promyté (washed)
    Chuťový profil: Med, sušená limetka, ibišek

    Tato káva je ideální na přípravu typického etiopského espressa, které je lehké, čajové s vůní květin. Acidita je jemnější, v kávě převládají sladké chutě a hutnější medové tělo. Kávu pro vás vypěstoval a zpracoval producent Mustefa Abakeno.

  • 434 1 302 

    Země: Etiopie
    Oblast: Keramo Village, Sidamo Region
    Zpracovatelský závod: Daye Bensa
    Nad. výška: 2300 m n.m.
    Odrůda: Etiopské původní odrůdy
    Zpracování: Suché
    Chuťový profil: borůvkový cheesecake, krémové tělo, muscovado cukr

    Farmáři z vesnice Keramo žijí tak vysoko v krásných horách regionu Sidamo, že jim nepřístupný terén neumožňuje mít vlastní zpracovatelskou stanici. Všech 1 500 pěstitelů vozí svou kávu do zpracovatelské stanice Daye Bensa Coffees producenta Asefy Dukama.

  • 434 1 302 

    Země: Guatemala
    Oblast: San Antonio Huista, Huehuetenango
    Zpracovatelský závod: Erika Sanchez
    Nad. výška: 1700 m.n.m.
    Odrůda: Caturra, Bourbon & Pache
    Zpracování: promyté
    Chuťový profil: masala chai, karamel, hruška, tamarind

    Guatemala je nádherná a divoká země, na které se podepsaly desetiletí válek a sopečných erupcí. Farma Eriky Sanchez leží v hornaté oblasti San Antonio Huista ve známém regionu Huehuetenango. Na své farmě La Montaña pěstuje kávu odrůd Caturra, Bourbon a Pache.  Svou farmu udržuje pomocí organických hnojiv, které přímo na místě vyrábí. Erika nepoužívá žádné chemické přípravky a také diverzifikovala ostatní plodiny, které na farmě pěstuje, aby tak zajistila udržitelnou budoucnost celého farmaření. Díky pravidelným sopečným erupcím je půda zásobena potřebnými minerálními látkami, které tak dávají vyniknout unikátním chuťovým profilům guatemalské kávy.

  • 390 1 168 

    Země: Guatemala
    Oblast: Jacaltenango, Huehuetenango
    Zpracovatelský závod: Rio Azul
    Nad. výška: 1100-1800 m.n.m.
    Odrůda: mix
    Zpracování: promyté
    Chuťový profil: lískový oříšek, med, máslový ležák, švestky

    Kávová produkce Guatemaly patří mezi chuťově nejlepší na celém trhu. Jedinečná poloha Guatemaly s mírným subtropickým klimatem v kombinaci s vulkanickou půdou bohatou na živiny, vytváří ideální prostředí pro pěstování. Z farmy Rio Azul k nám dorazila tato skvělá, promytou metodou zpracovaná káva z produkce drobných domorodých farmářů. Jejich farmy se nacházejí v okolí hornaté obce Jacaltenango v oblasti Huehuetenango.

  • 443 1 328 

    Země: Honduras
    Oblast: Las Pacayas, Copán
    Zpracovatelský závod: Aruco
    Nad. výška: 1500 m.n.m.
    Odrůda: Lempira
    Zpracování: suché
    Chuťový profil: zelené jablko, mučenka, horká čokoláda

    Věděli jste, že je Honduras největším producentem kávy ve Střední Americe? Kvůli špatné infrastruktuře a nízkým cenám byl ale dlouho spojován s produkcí komoditní kávy. Farmáři dokonce pašovali svou kávu za hranice do Guatemaly a El Salvadoru, protože tam za ni dostali zaplaceno mnohem více.
    Před pár lety ale nastala změna: vláda začala investovat do programů na zlepšení techniky producentů. Díky tomuto a několika dalším projektům se farmářům začalo vyplácet kávu prodávat přímo v Hondurasu. Tím se zvýšila kvalita produkované kávy a následně i produkce té výběrové.
    U nás teď už potřetí najdete naturálně zpracovanou kávu z regionu Copán od osvědčené producentky Yolandy Urrea Arita.

  • 443 1 328 

    Země: Indonésie
    Oblast: Pegasing
    Zpracovatelský závod: Team Pegasing
    Nadmořská výška: 1300-1500 m n.m.
    Odrůda: Tim Tim & Gayo 1
    Zpracování: suché
    Chuťový profil: sladká chuť třešní v čokoládě a mátové zmrzliny

    Suché zpracování je jen jednou z deseti zpracovatelských metod, kterými disponuje producent Hendry ze stanice Pegasing. Zrna této kávy byla vypěstována ve velké nadmořské výšce těmi nejlepšími farmáři z okolí a po dobu 20 dnů sušena na vyvýšených lůžkách.

  • 434 1 168 

    Země: Kolumbie
    Oblast: Cauca
    Zpracovatelský závod: Siruma Coffee
    Nadvýška: 1700-2000 m.n.m.
    Odrůda: smíšené
    Zpracování: promyté – sugar cane decaf
    Chuťový profil: Mandle v cukru, Mandarinky, Limeta

    Tato káva pochází z obce Argelia na jihozápadě departamentu Cauca. Obec se nachází v oblasti, která je už mnoho let sužována občanskými nepokoji a nelegálním obchodem s drogami. Neútěšná situace je stále aktuální, ale i přesto se mnoho místních rodin snaží vydělávat legální cestou. Pěstování kávy je jednou z mála možností, jak toho dosáhnout.

  • 328 983 

    ZeměEtiopie a Peru
    OblastGedeb a Cuzco
    Zpracovatelský závodDula Mazoria a San Fernando
    Nad. výška2200 m.n.m. a 1500-2400 m.n.m.
    Odrůda: Etiopské původní odrůdy a Caturra, Bourbon
    ZpracováníEtiopie: promyté, Peru: suché
    Chuťový profilplné krémové tělo, mléčná čokoláda a květinové aroma

    Plné krémové tělo, mléčná čokoláda a květinové aroma. To vše můžete najít v šálku našeho espresso blendu Mother Ship.
    Bude radost s ním pracovat jak v kavárně, tak u vás doma: je totiž skvělým základem pro vaše mléčné nápoje, ale zároveň nezklame žádného fanouška čistého espressa.
    Jedná se o směs dvou káv ze zemí s poměrně odlišným chuťovým profilem – Peru a Etiopie. Obě kávy přináší do šálku to nejlepší ze svého původu a společně vytváří nádherně vyváženou chuť, které nic nechybí.

     

Navigation

Rychlý náhled

Close

Kategorie

Košík

Close