Čeština
English
PRODUCENT
Farmu La Reforma, nacházející se v krásném pohoří Apaneca Ilamatepec, vlastní rodina Alvarezových. Zaměřují se na pěstování africké odrůdy SL28 a tento konkrétní lot vypěstovali na svazích slavné sopky Ilamatepec v Santa Anně. Ačkoli farma nemá oficiální certifikaci, Alvarézovi spravují farmu udržitelnými postupy dle Rainforest Alliance a kávu pěstují ve stínu původních stromů a stromů Inga.
ZPRACOVÁNÍ
Na farmě La Reforma kávovníky kvetou až třikrát za sezonu, obvykle v období dubna a května. Sklizeň zralých třešní potom probíhá od prosince do února. Hned po sběru připravují ještě na farmě sklizené třešně pro zpracování suchou metodou. Sušení probíhá na vyvýšených postelích přibližně 18 dnů. Poté kávu posílají k dalšímu zpracování do El Borbollon, rodinné zpracovatelské stanice s více než stoletou zkušeností.
ODRŮDA
SL 28 je jednou z nejuznávanějších kávových odrůd původem z Keni, známá pro svou vysokou kvalitu a odolnost vůči suchu. Byla vyvinuta keňskou organizací Scott Agricultural Laboratories (odtud název SL) a rychle si získala renomé díky své schopnosti produkovat komplexní a vyvážené chutě s výraznými tóny černého rybízu, citrusů a jemné sladkosti. Káva z odrůdy SL 28 má obvykle živou kyselost a bohaté tělo. Pěstování odrůdy SL 28 v Salvadoru přináší jedinečné chuťové profily, které kombinují keňské dědictví s místními podmínkami pěstování.
Pro všechny objednávky kávy máme v ČR poštovné zdarma.
Už když si objednáte jeden 300g balíček, nebudeme vám účtovat žádné poštovné.
K ostatním produktům účtujeme poštovné 109 Kč.
Related Products…
Naše CAFEINA je každodenní jistotou stabilního espressa s nízkou aciditou. Svou skladbou a pražením se snažíme, aby vždy chutnala s tóny: liskooříškového másla, višně, čokolády a sladkého tabáku.
Připravíte z ní příjemný šálek kávy, který si vychutná úplně každý. Je vhodná jak pro kavárny hledající chuťově jednodušší espresso, tak pro nenáročnou přípravu u vás doma nebo v práci. Doporučujeme ji i do vašich automatických espresso kávovarů.
Země: Brazílie
Region: Carmo De Cachoeira, Sul De Minas
Zpracovatelský závod: Caixa De Fruta
Nad. výška: 900 – 1100 m n.m.
Odrůda: mix odrůd
Zpracování: suché
Chuťový profil: lískooříškové máslo, višně, čokoláda, sladký tabák
Země: Indonésie
Oblast: Pegasing
Zpracovatelský závod: Team Pegasing
Nadmořská výška: 1300-1500 m n.m.
Odrůda: Tim Tim & Gayo 1
Zpracování: promyté
Chuťový profil: pistáciový krém, třešně, limeta
Země: Indonésie
Oblast: Pegasing
Zpracovatelský závod: Team Pegasing
Nadmořská výška: 1300-1500 m n.m.
Odrůda: Tim Tim & Gayo 1
Zpracování: anaerobní suché
Chuťový profil: Mléčná čokoláda, červené jablko, oolong
Anaerobní fermentace je jen jednou z deseti zpracovatelských metod, kterými disponuje producent Hendry ze stanice Pegasing. Zrna této kávy byla vypěstována ve velké nadmořské výšce těmi nejlepšími farmáři z okolí, 48 hodin fermentována v plastových vacích a pak sušena na vyvýšených postelích.
Země: Nikaragua
Oblast: Mosonte, Nueva Segovia
Zpracovatelský závod: La Esperanza
Nad. výška: 1650 m n.m.
Odrůda: Red Catuai
Zpracování: promyté
Chuťový profil: Lískový oříšek, blumy, černý čaj, čokoláda
Profesionální přípravek na odstranění vodního kamene. Efektivně odstraní i ty nejtvrdší usazeniny bez poškození zařízení. Složen z biologicky odbouratelných a bezpečných složek.
Řeďte v poměru 30 ml přípravku na 1 l objemu na vodu čištěného zařízení.
Objem: 1 L
Jen 1 skladem
Země: Keňa
Oblast: Kiriaini, Muranga
Stanice: Kariaini
Nadmořská výška: 1700 m n.m.
Odrůda: SL 28, SL 34
Zpracování: promyté
Chuťový profil: Vanilka, limeta, drobenkový koláč s rebarborou
Nová sklizeň naší srdcovky z Kolumbie je tady! I letos chutná Inzá skvěle, je příjemně citrusová, voní po lipovém květu a perníkovém koření. Na podzimní dny jako dělaná.
Země: Kolumbie
Oblast: Inzá, Cauca
Zpracovatelský závod: Regional Inzá
Nadmořská výška: 1800 – 2100 m.n.m.
Zpracování: promyté
Odrůda: Tabi, Pink Bourbon, Caturra a Colombia
Chuťový profil: pomeranč, lipový květ, sušené fíky, badyán
Naše káva bez kofeinu chutná po svěžím pomerančovém koláči, třtinovém cukru a bílém čaji. Zpracovali ji naturální metodou a potom zbavili kofeinu přírodním sugar cane způsobem. Více o této skvělé metodě se dočtete v článku na blogu tady.
Šálek této kávy se s klidem může stát vaším před spánkovým rituálem. Jeho název ATUNKAA, totiž v překladu znamená “spánek a ospalé sny”.
Země: Kolumbie
Oblast: Piendamó, Cauca
Farma: Siruma Coffee farmy
Nad. výška: 1700-1900 m n.m.
Odrůda: Castillo, Caturra, Colombia
Zpracování: naturální – sugar cane decaf
Chuťový profil: pomerančový koláč, třtinový cukr, bílý čaj
Nevíte, kterou kávu na filtr vybrat? ☕
Třeba vám s tím pomůže sample box, který obsahuje 5x60g kávy z aktuální nabídky. Jeho obsah se průběžně aktualizuje podle zrovna dostupných káv.
Sample box si můžete objednat domů, pozvat kamarády a uspořádat cupping. Ten vám může pomoct zjistit, jaká káva vám nejvíce chutná, a v budoucnu usnadňovat objednávání. Anebo jej můžete pořídit jako dárek, zabalený do naší plátěnky s ilustracemi z kávového světa.
Aktuální složení našeho Sample Boxu je:
Kolumbie – Inzá
Etiopie – Lalesa
Indonésie – Pegasing Anaerobic
Indonésie – Pegasing Natural
Keňa – Thikagiki AB
Země: Indonésie
Oblast: Pegasing
Zpracovatelský závod: Team Pegasing
Nadmořská výška: 1300-1500 m n.m.
Odrůda: Tim Tim & Gayo 1
Zpracování: karbonická macerace
Chuťový profil: Kakao, meruňky, limeta
Karbonická macerace je jen jednou z deseti zpracovatelských metod, kterými disponuje producent Hendra ze stanice Pegasing. Zrna této kávy byla vypěstována ve velké nadmořské výšce těmi nejlepšími farmáři z okolí, po dobu 70-80 hodin fermentovaná bez přístupu vzduchu s využitím oxidu uhličitého, a následně sušena na vyvýšených postelích.
Země: Indonésie
Oblast: Pegasing
Zpracovatelský závod: Team Pegasing
Nadmořská výška: 1300-1500 m n.m.
Odrůda: Tim Tim & Gayo 1
Zpracování: promyté
Chuťový profil: Třešně, limeta, vlašský ořech v cukru
Přesto, že se farma Pegasing zaměřuje na experimentální způsoby zpracování, klasicky promytou kávu umí taky! Má krásně čistou a ovocnou chuť plnou zralých třešní, ibiškových květů a citrusů.
Země: Indonésie
Oblast: Pegasing
Zpracovatelský závod: Team Pegasing
Nadmořská výška: 1300-1500 m n.m.
Odrůda: Tim Tim & Gayo 1
Zpracování: natural
Chuťový profil: Třešně, suché červené víno, pomeranč
Naturální zpracování je jednou z deseti zpracovatelských metod, kterými producent Hendry ze stanice Pegasing disponuje. Káva byla vypěstována ve velké nadmořské výšce těmi nejlepšími farmáři z okolí a po dobu 20 dnů sušena na vyvýšených postelích.