Filtr

Sběr a třídění: Po nákupu třešní od okolních farmářů následuje oddělení podle hustoty ve vodní lázni (floatace). Tímto krokem se odstraní méně kvalitní, lehké plody (tzv. quakers).
Sušení: Celé třešně se rozprostřou na africká lůžka, kterých je na stanici celkem 350. Zde se suší na slunci po dobu 12 až 15 dní.
Ruční třídění: Suchá zrna následně ručně třídí místní ženy, které pečlivě vybírají defektní zrna, aby zajistily jednotnost a čistotu várky.
Skladování a export: Po vysušení káva odpočívá ve skladu v Addis Abebě a následně putuje vlakem do přístavu v Džibuti.

Naši kávu praženou na filtr poznáte podle různě barevných kulatých nálepek. Je ideální pro alternativní přípravu – V60, Aeropress, French press, ale taky třeba pro automatické překapávače. Pražíme ji tak, aby vynikla její přirozená sladkost, šťavnatá ovocnost a jemná acidita. Chuť je čistá a lehká.

Náš tip

Po upražení dopřejte kávě 2 až 5 týdnů odpočinku v zavřeném balíčku. Odmění se vám plnější chutí a stabilnější přípravou. Jakmile balíček otevřete, pak už na nic nečekejte a spotřebujte kávu brzy, taková už rychle ztrácí na kvalitě.