Peru - Pedro Garcia

Jednodruhová 100% arabika z Peru. V chuti najdete lískový oříšek, švestkový koláč a mléčnou čokoládu. Světle pražená na filtr, ať sáhnete po V60, AeroPressu nebo překapávači. Zpříjemní vám ráno, než se pustíte do všeho, co den přinese.

400 Kč 356,96 Kč bez DPH

Skladem – doručení do 4. 11. 2026

FiltrNové

Ušetřete za dopravu a nakupujte
kávu o 10 % levněji.

Stačí se registrovat k novinkám a výhodám
Father’s Family.

Příprava

Vhodná na filtr – V60, Solo Dripper, Clever Dripper, Moccamaster, AeroPress nebo Chemex. Tuto kávu pražíme také v samostatné verzi na espresso - Pedro Garcia na espresso

Příběh farmy

Pedro Garcia Diaz vlastní čtyři hektary půdy ve vesnici San Francisco v oblasti San José del Alto. O farmu se stará jeho rodina. Pedro pomáhá během sklizně, prořezávání a hnojení.

Pedro je součástí projektu Specialty Plus společnosti Falcon Coffees Peru. Díky spolupráci s Falconem se jeho káva dostává až k nám do pražírny. Falcon v oblasti San José del Alto nakupuje přímo od pěstitelů a podporuje zlepšování kvality kávy na farmách. San José del Alto leží přibližně čtyři hodiny jízdy od Jaénu. Jde o odlehlou oblast s horšími cestami a malým počtem pěstitelských družstev a sdružení.

Jak se káva zpracovává

Třešně se sbírají výběrově. Po 24 hodinách odpočinku se odstraní slupka a dužina. Káva pak 36 hodin kvasí a následně se 10 až 15 dní suší.

Odrůda

Tato káva je odrůdy Tabi. Tabi byla vyšlechtěna v Kolumbii ve výzkumném centru Cenicafé křížením odrůd Typica a Bourbon s hybridem Timor.

Při šlechtění se sledovala kvalita výsledné kávy i odolnost vůči kávové rzi, chorobě napadající kávovníky. Pedro na své farmě pěstuje také odrůdy Bourbon, Caturra a Pache.

FiltrNové

Související produkty

FiltrNové