Peru - Pedro Garcia

Jednodruhová 100% arabika z Peru. V chuti najdete lískový oříšek, švestkový koláč a mléčnou čokoládu. Světle pražená na espresso do pákového i automatického kávovaru nebo moka konvičky. Pro první ranní kávu i malou pauzu uprostřed dne.

400 Kč 356,96 Kč bez DPH

Skladem – doručení do 4. 11. 2026

EspressoNové

Ušetřete za dopravu a nakupujte
kávu o 10 % levněji.

Stačí se registrovat k novinkám a výhodám
Father’s Family.

Příprava

Vhodná do pákového nebo automatického kávovaru i moka konvičky. Tuto kávu pražíme také v samostatné verzi na filtr - Pedro Garcia na filtr

Příběh farmy

Pedro Garcia Diaz vlastní čtyři hektary půdy ve vesnici San Francisco v oblasti San José del Alto. O farmu se stará jeho rodina. Pedro pomáhá během sklizně, prořezávání a hnojení.

Pedro je součástí projektu Specialty Plus společnosti Falcon Coffees Peru. Díky spolupráci s Falconem se jeho káva dostává až k nám do pražírny. Falcon v oblasti San José del Alto nakupuje přímo od pěstitelů a podporuje zlepšování kvality kávy na farmách. San José del Alto leží přibližně čtyři hodiny jízdy od Jaénu. Jde o odlehlou oblast s horšími cestami a malým počtem pěstitelských družstev a sdružení.

Jak se káva zpracovává

Třešně se sbírají výběrově. Po 24 hodinách odpočinku se odstraní slupka a dužina. Káva pak 36 hodin kvasí a následně se 10 až 15 dní suší.

Odrůda

Tato káva je odrůdy Tabi. Tabi byla vyšlechtěna v Kolumbii ve výzkumném centru Cenicafé křížením odrůd Typica a Bourbon s hybridem Timor.

Při šlechtění se sledovala kvalita výsledné kávy i odolnost vůči kávové rzi, chorobě napadající kávovníky. Pedro na své farmě pěstuje také odrůdy Bourbon, Caturra a Pache.