Sample box
Výběr pěti aktuálních káv na filtr z naší pražírny v menším 50g balení. Hodí se pro každého, kdo chce ochutnat víc káv najednou, porovnat různé chuťové profily nebo si najít svého favorita mezi aktuálními kávami. A je skvělý i jako dárek pro někoho, komu chcete udělat radost výběrovou kávou, ale nejste si jistí, co přesně mu chutná.
Příprava
Vhodná pro všechny druhy přípravy filtrované kávy (V60, Solo Dripper, Aeropress, Chemex, French press, Chytráček...).
Popis produktu
V téhle sadě najdete 5× 50 g výběrové kávy z naší aktuální nabídky. Každou kávu balíme zvlášť do sample obalu a společně je ukládáme do krabičky Father’s Favourite Coffee.
Sadu skládáme podle toho, co je právě dostupné v naší nabídce. Díky tomu se její obsah může v čase měnit. Najdete v ní kávy s různými chuťovými profily, původy nebo způsoby zpracování.
Detaily jednotlivých káv, jejich původ, zpracování a doporučenou přípravu najdete vždy na stránkách konkrétních produktů.
Guatemala - Granada - detail kávy
Kolumbie - Robinson - detail kávy
Etiopie - Chelbesa - detail kávy
Brazílie - Julia Campos - detail kávy
Uganda - Zebigi - detail kávy
Guatemala - Granada
Země: Guatemala
Oblast: Huehuetenango
Farma / stanice: Finca La Bolsa
Producent: rodina Vides
Nadmořská výška: 1 300-1 600 m n. m.
Odrůda: Caturra, Bourbon
Zpracování: suché (natural)
Chuťový profil: Kešu, švestky, meduňkový čaj
Granada pochází z guatemalské farmy Finca La Bolsa v oblasti Huehuetenango. Farmu založil v roce 1958 Jorge Vides a dnes ji vede další generace rodiny Vides. Tahle káva je směsí odrůd Caturra a Bourbon, zpracovaná suchou metodou, a v jejím profilu najdete kešu, švestky, meduňkový čaj.
Kolumbie - Robinson
Země: Kolumbie
Oblast: Piendamó, Cauca
Farma / stanice: ACC
Producent: Robinson Rivera
Nadmořská výška: 1700 - 2100 m n. m.
Odrůda: Pink Bourbon
Zpracování: honey
Chuťový profil: Černý rybíz, bezová limonáda, mléčná čokoláda
Oblast Cauca jsme navštívili osobně a v ACC jsme viděli, jak velkou roli tady hraje společná práce, pečlivost a důvěra mezi producenty. Tahle káva od Robinsona Rivery je Pink Bourbon zpracovaný honey metodou a chutná jako Černý rybíz, bezová limonáda, mléčná čokoláda.
Etiopie - Chelbesa
Země: Etiopie
Oblast: Gedeb
Farma / stanice: Chelbesa (stanice spravovaná Ephtah Specialty Coffee)
Producent: Ephtah Specialty Coffee a lokální drobní farmáři
Nadmořská výška: 2150 – 2200 m n. m.
Odrůda: 74110, 74112
Zpracování: promyté (washed)
Chuťový profil: jasmín, bergamot, broskový čaj a med
Káva z etiopské stanice Chelbesa od producenta Ephtah patří mezi ty, ke kterým se ve Father’s rádi vracíme a nejen pro to, že je známe osobně. Lokální etiopské odrůdy zpracované promytou metodou jsme pro vás upražili jak ve verzi na filtr, tak i ve verzi na espresso. Těšit se můžete na tóny jasmínu, bergamotu, broskvového čaje a medu.
Brazílie - Julia Campos
Země: Brazílie
Oblast: South of Minas, město Três Pontas-MG
Farma / stanice: Sítio da Jaja
Producent: Gilberto Basilio a Jaceline Campos
Nadmořská výška: 1200 m n. m.
Odrůda: Acaua, Mundo Novo, Paraiso, Yellow Catuai a Icatu
Zpracování: suché (natural)
Chuťový profil: Baileys, Citronová tráva, Datle
Sítio da Jaja se rozkládá v regionu South of Minas na celkové ploše 45 hektarů, z čehož kávovníky zaujímají 30 hektarů. Farmu v roce 2015 koupila úspěšná podnikatelka Jaceline Silva Campo (známá jako Jaja) společně se svým manželem.
Jaja je sestra známého zpěváka Miltona Nascimento, přezdívaného Bituca, se kterým v dětství často běhala mezi kávovníky na farmě jejich strýce. Dnes se na své vlastní farmě věnuje pěstování s velikou radostí a společně se zaměřují na neustálé zlepšování kvality. Pravidelně školí své zaměstnance a předávají jim znalosti, aby dosáhli co nejlepších výsledků při přípravě jednotlivých kávových šarží.
Z hlediska udržitelnosti se farma chová velmi zodpovědně k okolní krajině. Uplatňuje integrovanou ochranu proti škůdcům, biologickou kontrolu, kombinované systémy hospodaření a využívá organicko-minerální hnojiva.
Významnou část území tvoří chráněná oblast, která svou rozlohou bezpečně překračuje zákonem stanovené minimum. Součástí každodenního chodu je také podrobný plán na ochranu pramenů vody a místní divoké přírody. Elektronické ověření potvrzuje, že na pozemcích farmy nehrozí riziko odlesňování a hospodaření je v plném souladu s brazilskými zákony i evropským nařízením EUDR, včetně přísného dohledu nad dodržováním lidských práv a zákazu nucené práce.
Uganda - Zebigi
Země: Uganda
Oblast: Mt Elgon, East Uganda
Farma / stanice: spolupracující farmáři v okolí Zebigi / The Coffee Gardens
Producent: The Coffee Gardens
Nadmořská výška: 1 800 – 2 200 m n. m.
Odrůda: SL14, SL28, Nyasaland
Zpracování: promytá / dry fermentation
Chuťový profil: heřmánkový čaj, máslové sušenky, pomelo
Zebigi pochází z oblasti Mt Elgon ve východní Ugandě, která je známá svou bohatou vulkanickou půdou a ideálními podmínkami pro pěstování výběrové arabiky. Tato lokalita se rozkládá v nadmořské výšce 1 800 – 2 200 m n. m., což spolu s chladnějším klimatem a bohatou biodiverzitou přispívá k pomalejšímu zrání kávových třešní a intenzivnějšímu rozvoji chuti.



































