Sample box

Vhodná pro všechny druhy přípravy filtrované kávy (V60, Solo Dripper, Aeropress, Chemex, French press, Chytráček...).

V téhle sadě najdete 5× 50 g výběrové kávy z naší aktuální nabídky. Každou kávu balíme zvlášť do sample obalu a společně je ukládáme do krabičky Father’s Favourite Coffee.

Sadu skládáme podle toho, co je právě dostupné v naší nabídce. Díky tomu se její obsah může v čase měnit. Najdete v ní kávy s různými chuťovými profily, původy nebo způsoby zpracování.

Detaily jednotlivých káv, jejich původ, zpracování a doporučenou přípravu najdete vždy na stránkách konkrétních produktů.

Keňa - Kirinyaga AA - detail kávy

Kolumbie - Inzá - detail kávy

Etiopie - Chelbesa - detail kávy

Brazílie - Julia Campos - detail kávy

Uganda - Zebigi - detail kávy

Země: Keňa
Oblast: Karatina, Kirinyaga County
Farma / stanice: Nguguini Wet Mill
Producent: Kibirigwi Farmers’ Cooperative Society Limited
Nadmořská výška: 1600–1700 m n. m.
Odrůda: SL28, SL34, Ruiru 11
Zpracování: promyté (washed)
Chuťový profil: rebarborový koláč, růže a rybízový džem

Keni a její kávové produkci věnujeme dlouhodobou pozornost. Tamní kávy jsou pro nás zárukou čisté ovocnosti a patří k těm, ke kterým se ve Father’s rádi vracíme.

Zpracovatelská stanice Nguguini Wet Mill byla založena v roce 1958 v oblasti Karatina v regionu Kirinyaga, který je známý produkcí osobitých káv.

Stanice funguje pod vedením družstva Kibirigwi Farmers’ Cooperative Society Limited. Patří k nejstarším družstvům v zemi a dlouhodobě se soustředí na vysokou kvalitu i správné agronomické postupy při péči o kávovníky. V současnosti spolupracuje s více než 1 200 drobnými farmáři. Každý z nich obhospodařuje přibližně jeden akr půdy v nadmořské výšce mezi 1 600 a 1 650 metry nad mořem, což vytváří skvělé podmínky pro růst kvalitní arabiky. Během sklizně, která trvá od října do ledna, místní sběrači ručně vybírají pouze zralé, červené třešně.

Země: Kolumbie
Oblast: Piendamó, departement Cauca
Farma / stanice: členové Asociace pěstitelů kávy z centrálního Cauca (ACC)
Producent: ACC – Asociación de Caficultores del Cauca
Nadmořská výška: 1 700 – 2 100 m n. m.
Odrůda: Castillo
Zpracování: promyté (washed)
Chuťový profil: pomeranč, kopřivový čaj, badyán

ACC je asociace pěstitelů kávy z regionu Cauca, založená v roce 2016 ve městě Piendamó Robinsonem Riverou. Cílem asociace je zlepšovat kvalitu kávy v regionu, podporovat udržitelné pěstování a poskytovat pěstitelům alternativu k ilegálním plodinám.


Dnes má asociace 77 členů, jejichž farmy mají v průměru 1,5 ha. Leží v nadmořské výšce 1 700 – 2 100 m n. m., což spolu s vulkanickou půdou a chladnějším klimatem přispívá k vyšší aciditě a sladkosti kávy. Asociace provozuje vlastní kontrolní laboratoř a malé zpracovatelské zařízení pro pokročilé fermentace naturálních a honey káv.

Země: Etiopie    
Oblast: Gedeb  
Farma / stanice: Chelbesa (stanice spravovaná Ephtah Specialty Coffee)  
Producent: Ephtah Specialty Coffee a lokální drobní farmáři  
Nadmořská výška: 2150 – 2200 m n. m.  
Odrůda: 74110, 74112  
Zpracování: promyté (washed)
Chuťový profil: jasmín, bergamot, broskový čaj a med

Výběrová káva z etiopské oblasti Gedeb nese sílu vysokohorské krajiny i pečlivou práci tamní komunity. V regionu se mluví převážně místním jazykem gedeoiniya a kávovníky zde rostou v přirozeném stínu stromů, často vedle nepravého banánovníku, který je pro místní obyvatele zásadní potravinou. Zralé kávové třešně od prosince do ledna sklízí drobní farmáři z okolí a odevzdávají je do zpracovatelské stanice Chelbesa.

Tuto stanici finančně i provozně zajišťuje společnost Ephtah Specialty Coffee. Jejím cílem je budovat udržitelné a dlouhodobé vztahy s producentskými komunitami napříč Etiopií. Farmářům poskytuje včasné platby za úrodu i bonusy za dosaženou kvalitu. Velký důraz klade Ephtah na roli žen v kávovém průmyslu, protože si uvědomuje jejich klíčový význam pro produkci kávy i pro širší sociální a ekonomický rozvoj regionu. I přes současné ekonomické výzvy v zemi, jako jsou vysoké ceny kávových třešní nebo omezený přístup k financování, Ephtah nepřestává investovat do rozvoje sušicí infrastruktury a podpory místních pěstitelů.

Země: Brazílie
Oblast: South of Minas, město Três Pontas‍-‍MG
Farma / stanice: Sítio da Jaja
Producent: Gilberto Basilio a Jaceline Campos
Nadmořská výška: 1200 m n. m.
Odrůda: Acaua, Mundo Novo, Paraiso, Yellow Catuai a Icatu
Zpracování: suché (natural)
Chuťový profil: Baileys, Citronová tráva, Datle

Sítio da Jaja se rozkládá v regionu South of Minas na celkové ploše 45 hektarů, z čehož kávovníky zaujímají 30 hektarů. Farmu v roce 2015 koupila úspěšná podnikatelka Jaceline Silva Campo (známá jako Jaja) společně se svým manželem.

Jaja je sestra známého zpěváka Miltona Nascimento, přezdívaného Bituca, se kterým v dětství často běhala mezi kávovníky na farmě jejich strýce. Dnes se na své vlastní farmě věnuje pěstování s velikou radostí a společně se zaměřují na neustálé zlepšování kvality. Pravidelně školí své zaměstnance a předávají jim znalosti, aby dosáhli co nejlepších výsledků při přípravě jednotlivých kávových šarží.

Z hlediska udržitelnosti se farma chová velmi zodpovědně k okolní krajině. Uplatňuje integrovanou ochranu proti škůdcům, biologickou kontrolu, kombinované systémy hospodaření a využívá organicko‍-‍minerální hnojiva.

Významnou část území tvoří chráněná oblast, která svou rozlohou bezpečně překračuje zákonem stanovené minimum. Součástí každodenního chodu je také podrobný plán na ochranu pramenů vody a místní divoké přírody. Elektronické ověření potvrzuje, že na pozemcích farmy nehrozí riziko odlesňování a hospodaření je v plném souladu s brazilskými zákony i evropským nařízením EUDR, včetně přísného dohledu nad dodržováním lidských práv a zákazu nucené práce.

Země: Uganda
Oblast: Mt Elgon, East Uganda
Farma / stanice: spolupracující farmáři v okolí Zebigi / The Coffee Gardens
Producent: The Coffee Gardens
Nadmořská výška: 1 800 – 2 200 m n. m.
Odrůda: SL14, SL28, Nyasaland
Zpracování: promytá / dry fermentation
Chuťový profil: heřmánkový čaj, máslové sušenky, pomelo

Zebigi pochází z oblasti Mt Elgon ve východní Ugandě, která je známá svou bohatou vulkanickou půdou a ideálními podmínkami pro pěstování výběrové arabiky. Tato lokalita se rozkládá v nadmořské výšce 1 800 – 2 200 m n. m., což spolu s chladnějším klimatem a bohatou biodiverzitou přispívá k pomalejšímu zrání kávových třešní a intenzivnějšímu rozvoji chuti.