Filter

Sběr a třídění: Většina producentů sbírá kávu sami s pomocí rodiny a sousedů.
Zpracování: Káva se zpracovává u farmářů doma a je zpracována suchou (natural) metodou.
Sušení: Většina producentů suší svou kávu doma na plachtách na zemi, protože sušící postele a stany nejsou v severním Peru stále příliš běžné.

You can recognize our filter‍-‍roasted coffee by its round stickers in various colors. It’s ideal for alternative brewing methods — V60, Aeropress, French press—but also works well in automatic drip coffee makers. We roast it to bring out its natural sweetness, juicy fruitiness, and subtle acidity. The flavor is clean and light.

Our tip

After roasting, give the coffee 2 to 5 weeks of rest in a sealed bag. It will reward you with a fuller flavor and more stable brewing. Once you open the bag, don’t wait any longer and consume the coffee soon, as it quickly loses quality.