-
Rwanda – Tumba washed 414 Kč – 2 484 KčVýběr možností
Země: Rwanda
Oblast: Rulindo, Severní provincie
Nadmořská výška: 1776 m.n.m.
Odrůda: Red Bourbon
Zpracování: washed
Chuťový profil: ananasový džus, sušená mochyně, muškátový oříšekNa severu Rwandy, v samém srdci Afriky, se nachází zpracovatelská stanice Tumba. Silnice z Kigali, hlavního města Rwandy, do stanice leží vysoko v horách. Odhaluje působivou krajinu jasně zelených kopců, protkanou farmami, kam až dohlédnete. Stovky oddaných drobných farmářů sem nosí zralé kávové třešně ke zpracování. Káva, kterou pro nás nasbírali chutná jako kořeněný ananasový džus.
-
Rwanda – Tumba washed 414 Kč – 2 484 KčVýběr možností
Země: Rwanda
Oblast: Rulindo, Severní provincie
Nadmořská výška: 1776 m.n.m.
Odrůda: Red Bourbon
Zpracování: washed
Chuťový profil: ananasový džus, sušená mochyně, muškátový oříšekNa severu Rwandy, v samém srdci Afriky, se nachází zpracovatelská stanice Tumba. Silnice z Kigali, hlavního města Rwandy, do stanice leží vysoko v horách. Odhaluje působivou krajinu jasně zelených kopců, protkanou farmami, kam až dohlédnete. Stovky oddaných drobných farmářů sem nosí zralé kávové třešně ke zpracování.
Káva, kterou pro nás nasbírali chutná jako kořeněný ananasový džus. -
Rwanda – Mutovu natural 414 Kč – 2 484 KčVýběr možností
Země: Rwanda
Oblast: Nyamasheke, Západní provincie
Nadmořská výška: 1650 m.n.m.
Odrůda: Red Bourbon
Zpracování: natural
Chuťový profil: jahodový shake, mléčná čokoláda, bergamotNa západě Rwandy, v malebné horské oblasti regionu Nyamasheke protéká řeka Mutovu, která v roce 2012 dala název nově postavené zpracovatelské stanici a poskytuje jí cenný zdroj vody. I když zrovna naše káva byla zpracovaná suchou metodou a při jejím zpracování moc vody zapotřebí nebylo. Díky této metodě je chuť kávy komplexní, plná a sladká.
Těšte se na kávu co chutná jako mléčný shake ze šťavnatých letních jahod. -
Rwanda – Mutovu natural 414 Kč – 2 484 KčVýběr možností
Země: Rwanda
Oblast: Nyamasheke, Západní provincie
Nadmořská výška: 1650 m.n.m.
Odrůda: Red Bourbon
Zpracování: natural
Chuťový profil: jahodový shake, mléčná čokoláda, bergamotNa západě Rwandy, v malebné horské oblasti regionu Nyamasheke protéká řeka Mutovu, která v roce 2012 dala název nově postavené zpracovatelské stanici a poskytuje jí cenný zdroj vody. I když zrovna naše káva byla zpracovaná suchou metodou a při jejím zpracování moc vody zapotřebí nebylo. Díky této metodě je chuť kávy komplexní, plná a sladká.
Těšte se na kávu co chutná jako mléčný shake ze šťavnatých letních jahod. -
Rwanda – Gitwe honey 414 Kč – 2 484 KčVýběr možností
Země: Rwanda
Oblast: Karambi, Západní provincie
Nadmořská výška: 1760 m.n.m.
Odrůda: Red Bourbon
Zpracování: honey
Chuťový profil: čaj oolong, zelené jablko, bezová limonádaZpracovatelská stanice Gitwe leží na vrcholu horského údolí ve výšce téměř 2000 m.n.m. Dostanete se k ní po cestě lemované krásnými vzrostlými kávovníky a tropickými ovocnými stromy. S rozlohou menší než 1 hektar, jako nejmenší stanice v Západní provincii, produkuje nejlepší kávy v celé Rwandě.
My jsme si vybrali kávu zpracovanou honey metodou, která je v šálku příjemně čajová a sladká po bezovce. -
Rwanda – Gitwe honey 414 Kč – 2 484 KčVýběr možností
Země: Rwanda
Oblast: Karambi, Západní provincie
Nadmořská výška: 1760 m.n.m.
Odrůda: Red Bourbon
Zpracování: honey
Chuťový profil: čaj oolong, zelené jablko, bezová limonádaZpracovatelská stanice Gitwe leží na vrcholu horského údolí ve výšce téměř 2000 m.n.m. Dostanete se k ní po cestě lemované krásnými vzrostlými kávovníky a tropickými ovocnými stromy. S rozlohou menší než 1 hektar, jako nejmenší stanice v Západní provincii, produkuje nejlepší kávy v celé Rwandě.
My jsme si vybrali kávu zpracovanou honey metodou, která je v šálku příjemně čajová a sladká po bezovce. -
Brazílie – Urtiga Natural 345 Kč – 2 070 KčVýběr možností
O tom, jak se z řidiče náklaďáku stal kávový farmář se dočtete níže. Důležitější ale je, že můžete ochutnat skvělou kávu, kterou dnes produkuje jeho syn, Josias Cardosa. Těšte se na chuťově lehoučkou a krémovou Brazílii se svěžími ovocnými tóny i sladkostí nutelly.
Země: Brazílie
Region: Minas Gerais, Ilicínea
Zpracovatelský závod: Comunidade Urtiga
Nadmořská výška: 1000 m.n.m.
Odrůda: Arara
Zpracování: naturální
Chuťový profil: nutella, jablko, Baileys, citrónová tráva -
Brazílie – Manga Larga Anaerobic Natural 345 Kč – 2 070 KčVýběr možností
Země: Brazílie
Region: Tres Pontas, Sul de Minas
Zpracovatelský závod: Rancho Grande
Nadmořská výška: 950 m.n.m.
Odrůda: Topazio
Zpracování: anaerobní
Chuťový profil: datle, Baileys, citrónová trávaKávy z Brazílie jsou obecně považovány za chuťově konzervativnější a pro někoho až nezajímavé. To rozhodně neplatí pro naši Brazílii Manga Larga, která překvapí ovocnými a funky chuťovými tóny. Jsme rádi, že se nám již potřetí podařilo koupit velkou část sklizně farmy Rancho Grande z jejich projektu Manga Larga. Těšit se můžete na neobyčejnou chuť, kterou v brazilských kávách najdete málokdy, a to výrazné tóny Baileys, citronové trávy a datlí.
-
Peru – Guevara – Washed 379 Kč – 2 277 KčVýběr možností
Země: Peru
Oblast: La Libertad, La Coipa, San Ignacio
Zpracovatelský závod: David Guevara
Nadmořská výška: 1800 – 1900 m.n.m.
Odrůda: Catimor, Pache
Zpracování: washed
Chuťový profil: bergamot, karamel, jablka, limetka, třtinový cukr -
Peru – Guevara – Washed 379 Kč – 2 277 KčVýběr možností
Země: Peru
Oblast: La Libertad, La Coipa, San Ignacio
Zpracovatelský závod: David Guevara
Nadmořská výška: 1800 – 1900 m.n.m.
Odrůda: Catimor, Pache
Zpracování: washed
Chuťový profil: bergamot, karamel, jablka, limetka, třtinový cukr -
Etiopie – Bombe Washed 414 Kč – 2 484 KčVýběr možností
Vaše oblíbená Bombe pojmenovaná podle nádherných etiopských hor je zpět! Těšte se příjemný nádech černého čaje, jasmínu a sladkost medovníku. Svůj specifický až čajový profil má i díky svému zpracování – promyté suché fermentaci což je skvělá progresivní metoda, u kterého je minimalizovaná spotřeba vody.
Země: Etiopie
Oblast: Bensa District, Sidama
Zpracovatelský závod: Bombe
Nadmořská výška: 2000 – 2400 m n.m.
Odrůda: Heirloom mix
Zpracování: promytá suchá fermentace
Chuťový profil: jasmín, bergamot, černý čaj, medovník, meruňky -
Etiopie – Bombe – Washed 414 Kč – 2 484 KčVýběr možností
Vaše oblíbená Bombe pojmenovaná podle nádherných etiopských hor je zpět! Těšte se příjemný nádech černého čaje, jasmínu a sladkost medovníku. Svůj specifický až čajový profil má i díky svému zpracování – promyté suché fermentaci což je skvělá progresivní metoda, u kterého je minimalizovaná spotřeba vody.
Země: Etiopie
Oblast: Sidamo
Zpracovatelský závod: Bombe
Nadmořská výška: 2200 m n.m.
Odrůda: Heirloom (původní odrůdy)
Zpracování: suchá fermentace, promytá
Chuťový profil: jasmín, bergamot, černý čaj, medovník, meruňky -
Kolumbie – Inzá – Washed 400 Kč – 2 401 KčVýběr možností
Je příjemně sladká jako pomeranč a sušené fíky, ale najdete v ní třeba i lipový květ a badyán – takové hodně příjemné zimní pití.
S každou naší kávou se snažíme o transparentnost. Tato káva je pro nás ale ještě o kus speciálnější. Dohodli jsme se s partnery Siruma Coffee, že jim v oblasti Cauca pomůžeme vybudovat solární skleníky na sušení kávy. Jak? Z každého prodaného balíčku kávy pošleme dva dolary zpět – jeden bude od nás, ten druhý od vás. Jdete do toho s námi?
Země: Kolumbie
Oblast: Inzá, Cauca
Zpracovatelský závod: Regional Inzá
Nadmořská výška: 1800 – 2100 m.n.m.
Zpracování: promyté
Odrůda: Tabi, Pink Bourbon, Caturra a Colombia
Chuťový profil: pomeranč, lipový květ, sušené fíky, badyán -
Kolumbie – Inzá – Washed 400 Kč – 2 401 KčVýběr možností
Je příjemně sladká jako pomeranč a sušené fíky, ale najdete v ní třeba i lipový květ a badyán – takové hodně příjemné zimní pití.
S každou naší kávou se snažíme o transparentnost. Tato káva je pro nás ale ještě o kus speciálnější. Dohodli jsme se s partnery Siruma Coffee, že jim v oblasti Cauca pomůžeme vybudovat solární skleníky na sušení kávy. Jak? Z každého prodaného balíčku kávy pošleme dva dolary zpět – jeden bude od nás, ten druhý od vás. Jdete do toho s námi?
Země: Kolumbie
Oblast: Inzá, Cauca
Zpracovatelský závod: Regional Inzá
Nadmořská výška: 1800 – 2100 m.n.m.
Zpracování: promyté
Odrůda: Tabi, Pink Bourbon, Caturra a Colombia
Chuťový profil: pomeranč, lipový květ, sušené fíky, badyán -
Uganda – Zebigi Washed 397 Kč – 2 380 KčVýběr možností
Země: Uganda
Region: Upper Bukyabo
Zpracovatelský závod: Coffee Gardens
Nadmořská výška: 1800-2200 m n.m.
Odrůda: SL14, SL28, Nyasaland
Zpracování: promyté
Chuťový profil: Heřmánkový čaj s citrónem a lískooříškový krém -
Mothership Blend 328 Kč – 1 966 KčVýběr možností
Plné krémové tělo, mléčná čokoláda a květinové aroma. To vše můžete najít v šálku našeho espresso blendu Mother Ship.
Bude radost s ním pracovat jak v kavárně, tak u vás doma: je totiž skvělým základem pro vaše mléčné nápoje, ale zároveň nezklame žádného fanouška čistého espressa.
Jedná se o směs dvou káv ze zemí s poměrně odlišným chuťovým profilem – Uganda a Etiopie. Obě kávy přináší do šálku to nejlepší ze svého původu a společně vytváří nádherně vyváženou chuť, které nic nechybí.Země: Uganda a Etiopie
Region: Upper Bukyabo, Oromia
Zpracovatelský závod: The Coffee Gardens a Beshasha
Nadmořská výška: 1450 a 2040 m n.m.
Odrůda: směs odrůd a Heirloom, SL14, SL28, Nyasaland
Zpracování: Promyté
Chuťový profil: plné krémové tělo, mléčná čokoláda a květinové aroma