Drip bag – Julia Campos, Brazílie

Umístěte drip bag na šálek nebo konvičku.
Nalijte vroucí vodu, dokud nebude drip bag napůl plný.
Počkejte 20 sekund.
Pomalu naplňte drip bag až po okraj vroucí vodou.
Počkejte, dokud téměř neodteče.
Znovu naplňte drip bag až po okraj vroucí vodou.
Počkejte, dokud drip bag úplně neodteče.
Užijte si kávu ✨

Sítio da Jaja se rozkládá v regionu South of Minas na celkové ploše 45 hektarů, z čehož kávovníky zaujímají 30 hektarů. Farmu v roce 2015 koupila úspěšná podnikatelka Jaceline Silva Campo (známá jako Jaja) společně se svým manželem.

Jaja je sestra známého zpěváka Miltona Nascimento, přezdívaného Bituca, se kterým v dětství často běhala mezi kávovníky na farmě jejich strýce. Dnes se na své vlastní farmě věnuje pěstování s velikou radostí a společně se zaměřují na neustálé zlepšování kvality. Pravidelně školí své zaměstnance a předávají jim znalosti, aby dosáhli co nejlepších výsledků při přípravě jednotlivých kávových šarží.

Z hlediska udržitelnosti se farma chová velmi zodpovědně k okolní krajině. Uplatňuje integrovanou ochranu proti škůdcům, biologickou kontrolu, kombinované systémy hospodaření a využívá organicko‍-‍minerální hnojiva.

Významnou část území tvoří chráněná oblast, která svou rozlohou bezpečně překračuje zákonem stanovené minimum. Součástí každodenního chodu je také podrobný plán na ochranu pramenů vody a místní divoké přírody. Elektronické ověření potvrzuje, že na pozemcích farmy nehrozí riziko odlesňování a hospodaření je v plném souladu s brazilskými zákony i evropským nařízením EUDR, včetně přísného dohledu nad dodržováním lidských práv a zákazu nucené práce.