Kolumbie – Inza Washed

390 1 168 

Země: Kolumbie
Oblast: Inzá, Cauca
Zpracovatelský závod: Regional Inzá
Nadmořská výška: 1500 – 2100 m.n.m.
Zpracování: promyté
Odrůda: různé odrůdy
Chuťový profil: Šípkový čaj, limeta, mandarinkový fresh

Obec Inzá v provincii Cauca se rozkládá vysoko na Kolumbijské náhorní plošině zvané “Macizo Colombiano”. Inzá je známá především díky své bohaté domorodé historii a výborné kávě.

+
  Předpokládané doručení:  9. června

  Sdílet

PRODUCENT

Historie Inzá sahá až do roku 1577, kdy zde Španěl Sancho García de Espino založil tábor. 11. července 2003 bylo založeno sdružení ASORCAFE v městečku Pedegral nedaleko Inzá, s cílem pomoci lokálním farmářům a producentům, aby mohli pěstovat a prodávat svou kávu jako výběrovou. Poskytli jim proto rámec a strukturu pro další vzdělávání a rozvoj pro zlepšení ekonomických a sociální podmínek jejich práce. V současné době má sdružení 290 členů. Siruma, partneři našeho dodavatele Falcon v Kolumbii, začali spolupracovat s ASORCAFE v tomto roce.

ZPRACOVÁNÍ

Malí producenti, žijící v Inzá, pracují na pozemcích o rozloze 1,8 ha – 2 ha a pěstují kávu až do nadmořské výšky 2100 m.
Káva se zde tradičně zpracovává promytou metodou. Po sklizni se kávové třešně zbaví slupek a fermentují po dobu 20-40 hodin, v závislosti na místním prostředí. Poté se káva promyje, odstraní se z ní nezralá zrna a následně se v parabolických sušičkách suší 8 až 15 dní dle počasí.

ODRŮDA

Káva Regional Inzá je směs různých odrůd kávy, které se pěstují v oblasti Inzá v Kolumbii a tvoří charakteristický chuťový profil.
Mezi typické odrůdy kávy, které se v této oblasti pěstují, patří například Caturra, Colombia, Typica a Bourbon.


Pro všechny objednávky kávy máme v ČR poštovné zdarma.
Už když si objednáte jeden 300g balíček, nebudeme vám účtovat žádné poštovné.
K ostatním produktům účtujeme poštovné 109 Kč.


Close Košík
Close
Close
Categories