Země: Peru
Oblast: Perlamayo, Huabal
Farma: El Perlamayo 
Nadmořská výška: 1800 – 1900 m n.m.
Odrůda: Caturra
Zpracování: washed
Chuťový profil: angrešt, lipový květ, panela

Na farmě El Perlamayo čelí rodina Rioja náročným podmínkám souvisejícím se změnou klimatu. Díky jejich oddané a pečlivé práci a inovativnímu přístupu k zemědělství, mohou i tak produkovat kávu vysoké kvality. Nás jejich promytá káva odrůdy Caturra zaujala především krásně vyváženou chutí s příjemnou ovocnou aciditou a dochutí sušené třtinové šťávy.

Naše káva bez kofeinu chutná po svěžím pomerančovém koláči, třtinovém cukru a bílém čaji. Zpracovali ji naturální metodou a potom zbavili kofeinu přírodním sugar cane způsobem. Více o této skvělé metodě se dočtete v článku na blogu tady.

Šálek této kávy se s klidem může stát vaším před spánkovým rituálem. Jeho název ATUNKAA, totiž v překladu znamená “spánek a ospalé sny”.

Země: Kolumbie
Oblast: Piendamó, Cauca
Farma: Siruma Coffee farmy
Nad. výška: 1700-1900 m n.m.
Odrůda: Castillo, Caturra, Colombia
Zpracování: naturální – sugar cane decaf
Chuťový profil: pomerančový koláč, třtinový cukr, bílý čaj

Země: Rwanda
Oblast: Karambi, Západní provincie
Nadmořská výška: 1760 m.n.m.
Odrůda: Red Bourbon
Zpracování: honey
Chuťový profil: čaj oolong, zelené jablko, bezová limonáda

Zpracovatelská stanice Gitwe leží na vrcholu horského údolí ve výšce téměř 2000 m.n.m. Dostanete se k ní po cestě lemované krásnými vzrostlými kávovníky a tropickými ovocnými stromy. S rozlohou menší než 1 hektar, jako nejmenší stanice v Západní provincii, produkuje nejlepší kávy v celé Rwandě.
My jsme si vybrali kávu zpracovanou honey metodou, která je v šálku příjemně čajová a sladká po bezovce.

Země: Brazílie
Region: Tres Pontas, Sul de Minas
Zpracovatelský závod: Rancho Grande
Nadmořská výška: 950 m.n.m.
Odrůda: Topazio
Zpracování: anaerobní
Chuťový profil: datle, Baileys, citrónová tráva

Kávy z Brazílie jsou obecně považovány za chuťově konzervativnější a pro někoho až nezajímavé. To rozhodně neplatí pro naši Brazílii Manga Larga, která překvapí ovocnými a funky chuťovými tóny. Jsme rádi, že se nám již potřetí podařilo koupit velkou část sklizně farmy Rancho Grande z jejich projektu Manga Larga. Těšit se můžete na neobyčejnou chuť, kterou v brazilských kávách najdete málokdy, a to výrazné tóny Baileys, citronové trávy a datlí.

Naše CAFEINA je každodenní jistotou stabilního espressa s nízkou aciditou. Svou skladbou a pražením se snažíme, aby vždy chutnala s tóny: liskooříškového másla, višně, čokolády a sladkého tabáku.
Připravíte z ní příjemný šálek kávy, který si vychutná úplně každý. Je vhodná jak pro kavárny hledající chuťově jednodušší espresso, tak pro nenáročnou přípravu u vás doma nebo v práci. Doporučujeme ji i do vašich automatických espresso kávovarů.

Země: Brazílie
Region: Carmo De Cachoeira, Sul De Minas
Zpracovatelský závod: Caixa De Fruta
Nad. výška: 900 – 1100 m n.m.
Odrůda: mix odrůd
Zpracování: suché
Chuťový profil: lískooříškové máslo, višně, čokoláda, sladký tabák